さっぱりしていて食べやすい！
夏野菜の焼きびたし

手順

1. 1

   なすはヘタを切り落とし、縦半分に切って表面に格子状に切り込みを入れて横半分に切る。ズッキーニは横1cm幅に切る。赤パプリカは縦4等分に切る。オクラは塩(分量外:適量)をふり、まな板の上で転がす(板ずり)。水で洗ってガクを取り除く。

2. 2

   バットに☆を入れて混ぜる(調味液)。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なす、ズッキーニ、赤パプリカ、オクラを入れて上下を返しながら焼き色がつくまで焼く。焼けたものから取り出す。

4. 4

   調味液に3の野菜を熱いうちに加え、味が馴染むまで15分ほどおく。