食欲そそるスパイシー！
鶏むね肉と夏野菜のカレーソテー
お手軽な鶏むね肉と旬の夏野菜♪ がっつりおかずの出来上がり！ お子様もパパも喜ぶカレー味です♪
カロリー
381kcal
炭水化物
12.6g
脂質
24.4g
たんぱく質
23.2g
糖質
9.6g
塩分
1.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、塩こしょう、酒をまぶして5分ほど置いて下味をつける。水分を軽く拭き取り、片栗粉をまぶす。
2
なす、ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを加え、なすが柔らかくなるまで揚げ焼きにし、一度取り出す。残りのサラダ油を加え、鶏むね肉を中火で裏返しながら焼く。
ポイント
・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。
4
火が通ったら、なす、ズッキーニを入れ、カレー粉を加えて香りがたつまで炒める。ミニトマト、酒、塩を加え、水分をとばしながらさっと炒め合わせる。
注意事項
揚げ焼きで調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。
①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。
②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。
③揚げ焼きは油の量が少なく温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。
レビュー
4.3
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- 夏野菜と鶏肉にカレー味のソテー 我が家は他にカボチャと油揚げのお味噌汁 卵焼き トマトで夕飯をいただきました。味付けの調味料も家にあるもので特別なものを使っていないのですがとても簡単で美味しく出来たと思います。
choma
ズッキーニは無かったんで抜きで作ったけどカレー味が効いてて美味しかったです！ めんどくさがりなので油入れて鶏肉から焼いてその後にナスとトマトを入れました😂 カレー粉が濃そうと思ったんで最後の塩は抜きにしたけど自分にはちょうど良かったです👌biscotte
しめじとパプリカも入れました！ 鶏肉に火をしっかり通したくて酒蒸しした後に、カレー粉をいれ、スープカレーのようになってしまいました。 夏に元気がでるレシピだと思いました！
きむとらねこ