DELISH KITCHEN
【大葉×ひき肉】和風から中華風まで♪人気レシピ27選

【大葉×ひき肉】和風から中華風まで♪人気レシピ27選

作成日: 2023/03/13

更新日: 2024/06/28

ひき肉と大葉を使った料理のレシピを動画でご紹介。照り焼きつくねやガパオライス、豆腐ハンバーグや餃子などバリエーション豊かな27本のレシピを集めていますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【レビュー100件越え!】大葉とひき肉を使った大好評レシピを紹介
    1. 甘辛だれにやみつき!たっぷり大葉の照り焼きつくね
    2. 噛むとジュワッと!なす餃子
    3. お弁当に重宝!しいたけの肉詰め
    4. 爽やかなシソが香ばしい!しそガパオ
    5. おいしさやみつき!鶏ひき肉の大葉チーズ焼き
    6. ふわふわ♪さっぱり!和風の豆腐ハンバーグ
    7. しっかり味でタレいらず!大根餃子
    8. 大葉風味で食がすすむ!れんこんの大葉はさみ焼き
    9. ひき肉を絡めて♪鶏ひき肉となすのしそ炒め
    10. 食べ応えバッチリ!なすと豚ひき肉のはさみ焼き
  2. 【おかず】ひき肉と大葉を使ったレシピ
    1. ごはんがすすむ♪れんこんの大葉みそつくね
    2. しっかり食べたい時に!にんにく醤油ハンバーグ
    3. 食べ応え抜群!レンコンの梅ポン酢はさみ焼き
    4. 包まず時短!豚キム大葉の棒餃子
    5. 包まず簡単!たこ焼き器で餃子しゅうまい
    6. さっぱりづくし!大葉つくねの梅だれがけ
    7. 食感がクセになる!れんこんの春巻き
    8. さっぱり食べやすい♪大葉とレモンの豆腐チキンソーセージ
    9. 餃子の皮でアレンジ♪大葉小籠包
    10. おろしポン酢で食べる♪カラフル肉団子
  3. 【主食】ひき肉と大葉を使ったレシピ
    1. だしがしみてる♪玉ねぎとひき肉の卵とじ丼
    2. さっぱり食べやすい!鶏ひき肉と梅の混ぜごはん
    3. ひき肉が絡んでおいしい!鶏ひき肉と梅の和風スパゲティ
    4. 食欲そそる♪大葉たっぷりガーリックチャーハン
    5. お酢が隠し味♪薬味たっぷりドライカレー
    6. おやつにもぴったり!肉味噌おにぎり
    7. ささっと簡単♪キムチそぼろの混ぜごはん

【レビュー100件越え!】大葉とひき肉を使った大好評レシピを紹介


  • 「たっぷり大葉の照り焼きつくね」のレシピ動画

    甘辛だれにやみつき!
    たっぷり大葉の照り焼きつくね

    4.5

    (
    750件
    )

    大葉を肉だねと表面のダブル使いで風味良く仕上げたつくねの人気レシピをご紹介します♪お酒のおつまみやごはんのおかずにぴったりのこってりとした味付けです!卵黄をとろっとからめてお召し上がりください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      283kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏ひき肉[もも] 大葉 長ねぎ サラダ油 酒 片栗粉 おろししょうが 卵白 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 卵黄

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なす餃子」のレシピ動画

    噛むとジュワッと!
    なす餃子

    4.1

    (
    121件
    )

    肉の旨みをたっぷりとなすが受け止めてくれます 噛むとジュワッと広がる美味しさ♪餃子のレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      312kcal

    • 費用目安

      300前後

    なす 豚ひき肉 玉ねぎ 片栗粉 サラダ油 塩こしょう 酒 しょうゆ 鶏ガラスープの素 ごま油 片栗粉 水 塩 細ねぎ(刻み) 大葉 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけの肉詰め」のレシピ動画

    お弁当に重宝!
    しいたけの肉詰め

    4.6

    (
    153件
    )

    旬のしいたけを使った定番アイテムを紹介します!しいたけと具材のハーモニーが欲張りな一品です。見た目も可愛いので、是非お弁当のおかずにも試してみてください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      206kcal

    • 費用目安

      400前後

    しいたけ サラダ油 片栗粉 大葉(千切り) 鶏ひき肉 細ねぎ おろししょうが 塩こしょう 片栗粉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「しそガパオ」のレシピ動画

    爽やかなシソが香ばしい!
    しそガパオ

    4.7

    (
    123件
    )

    おうちにあるおなじみの調味料で、ガパオライスを作ることができます!バジルの代わりにしそを使うことで和風の仕上がりになりますよ。最後に醤油を加えることで香ばしく仕上がります。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      542kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏挽き肉 玉ねぎ(みじん切り) ピーマン(1cm角) 赤パプリカ(1cm角) 大葉 しょうゆ サラダ油 おろしにんにく 唐辛子 砂糖 オイスターソース みりん 目玉焼き ごはん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏ひき肉の大葉チーズ焼き」のレシピ動画

    おいしさやみつき!
    鶏ひき肉の大葉チーズ焼き

    4.4

    (
    124件
    )

    やみつきになること間違いなし♪鶏ひき肉の大葉チーズ焼き! チーズのコクとうまみが、鶏ひき肉とベストマッチ! さっぱり青じそとしょうがが、たれの甘みを引き立てます♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      352kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉 青じそ サラダ油 粉チーズ おろししょうが 酒 しょうゆ 片栗粉 酒 しょうゆ はちみつ 中濃ソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「和風の豆腐ハンバーグ」のレシピ動画

    ふわふわ♪さっぱり!
    和風の豆腐ハンバーグ

    4.5

    (
    453件
    )

    豆腐をつかって、いつものハンバーグもふわふわ食感に♪豆腐でカサ増しもできて一石二鳥!さっぱりとした主菜を食べたい時にはおすすめメニューです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      363kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 木綿豆腐 玉ねぎ 大葉 片栗粉 しょうゆ おろしにんにく 酒 砂糖 めんつゆ[3倍濃縮] おろししょうが サラダ油 大根おろし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大根餃子」のレシピ動画

    しっかり味でタレいらず!
    大根餃子

    4.3

    (
    138件
    )

    シャキシャキ食感が楽しい!餃子の皮を使わずに大根で作るさっぱり餃子♪ 大葉の風味も合わさっておかずやおつまみにぴったりです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      261kcal

    • 費用目安

      300前後

    大根 豚ひき肉 大葉 ねぎ ごま油 酒 しょうゆ オイスターソース おろししょうが ごま油 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんの大葉はさみ焼き」のレシピ動画

    大葉風味で食がすすむ!
    れんこんの大葉はさみ焼き

    4.5

    (
    277件
    )

    人気のれんこんのはさみ焼き♪ 挟むタネに大葉のみじん切りを加えて、風味豊かにしあげました! ごはんのメインにはもちろん、お弁当にもぴったりです☆

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      316kcal

    • 費用目安

      400前後

    れんこん サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ 片栗粉 みりん 鶏ひき肉 大葉 おろししょうが 片栗粉 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏ひき肉となすのしそ炒め」のレシピ動画

    ひき肉を絡めて♪
    鶏ひき肉となすのしそ炒め

    4.2

    (
    151件
    )

    なすに甘辛いひき肉が絡んだ、ごはんにぴったりのおかずのご紹介です。火を止めてから加える青じそで香りよく仕上げます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      237kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉[もも] なす 大葉 サラダ油 おろししょうが 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすと豚ひき肉のはさみ焼き」のレシピ動画

    食べ応えバッチリ!
    なすと豚ひき肉のはさみ焼き

    4.4

    (
    221件
    )

    しっかりお腹を満たしたい時におすすめ!なすに豚ひき肉を挟んでボリューム満点!とろっととろけるなすと溢れ出る肉汁で、 ごはんがどんどん進みます!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      302kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 なす 大葉 ねぎ 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【おかず】ひき肉と大葉を使ったレシピ


  • 「れんこんの大葉みそつくね」のレシピ動画

    ごはんがすすむ♪
    れんこんの大葉みそつくね

    4.6

    (
    62件
    )

    豚ひき肉を使ったつくねレシピのご紹介です♪大葉を入れて、爽やかな風味をプラスしました。こってりとしたみそだれがクセになる味わいです。れんこんはすりおろすことでなめらかな食感、粗く刻むことでシャキシャキ食感を楽しめます!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      90kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ひき肉 れんこん 大葉 サラダ油 酒 塩 片栗粉 おろししょうが 酒 砂糖 みそ 大葉

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんにく醤油ハンバーグ」のレシピ動画

    しっかり食べたい時に!
    にんにく醤油ハンバーグ

    4.6

    (
    75件
    )

    にんにく風味がたまらないハンバーグレシピをご紹介します!タレにはおろしにんにくを加え、トッピングにはガーリックチップと、にんにくのダブル使いでがっつり♪白いご飯と一緒にどうぞ。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      481kcal

    • 費用目安

      300前後

    合いびき肉 玉ねぎ にんにく 大葉 塩こしょう ナツメグ パン粉 牛乳 サラダ油 酒 みりん 砂糖 塩こしょう しょうゆ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レンコンの梅ポン酢はさみ焼き」のレシピ動画

    食べ応え抜群!
    レンコンの梅ポン酢はさみ焼き

    4.6

    (
    45件
    )

    大葉が香り、一口食べたら止まらないおいしさ♪梅ポン酢でさっぱりと召し上がれます!お酒のおつまみにもぴったりです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      93kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏ひき肉 れんこん 片栗粉 サラダ油 酒 大葉 おろししょうが 片栗粉 塩こしょう 梅干し ポン酢しょうゆ

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚キム大葉の棒餃子」のレシピ動画

    包まず時短!
    豚キム大葉の棒餃子

    4.6

    (
    51件
    )

    大葉がフワッと香る、包まなくても作れる餃子をご紹介。パリッとジューシーが食欲をそそります♪ キムチのピリ辛感がアクセント!お酒もごはんもすすむ一品です!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      540kcal

    • 費用目安

      500前後

    餃子の皮 豚ひき肉 キムチ ニラ 大葉 塩こしょう サラダ油 酒 しょうゆ おろししょうが 片栗粉 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たこ焼き器で餃子しゅうまい」のレシピ動画

    包まず簡単!
    たこ焼き器で餃子しゅうまい

    4.5

    (
    22件
    )

    たこ焼き器に餃子の皮をしきつめ、肉だねや具材をつめて焼いていきます。ひとつずつ包む必要がないため時短に。見栄えもするのでホームパーティーにもおすすめです♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      368kcal

    • 費用目安

      700前後

    餃子の皮 豚ひき肉 むきえび キャベツ ニラ 大葉 サラダ油 ごま油 酒 しょうゆ おろしにんにく おろししょうが 片栗粉 ごま油 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大葉つくねの梅だれがけ」のレシピ動画

    さっぱりづくし!
    大葉つくねの梅だれがけ

    4.3

    (
    29件
    )

    手作り梅ソースで食べるさっぱり大葉つくねをご紹介 レンジで火を通してこんがり焼くだけ! 大葉が爽やかに香り、おつまみにもぴったり!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      309kcal

    • 費用目安

      300前後

    サラダ油 鶏ひき肉 大葉 おろししょうが 酒 しょうゆ 塩こしょう 片栗粉 梅干し しょうゆ みりん 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんの春巻き」のレシピ動画

    食感がクセになる!
    れんこんの春巻き

    4.7

    (
    10件
    )

    具材にしっかり味付けをして、冷めても美味しい! れんこんの食感がポイントの春巻きです♪ 大葉のさわやかな香りが食欲をそそります!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      434kcal

    • 費用目安

      500前後

    れんこん 豚ひき肉 しいたけ 大葉 塩こしょう オイスターソース ごま油 春巻きの皮 サラダ油 薄力粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大葉とレモンの豆腐チキンソーセージ」のレシピ動画

    さっぱり食べやすい♪
    大葉とレモンの豆腐チキンソーセージ

    4.2

    (
    10件
    )

    手作りソーセージに豆腐を混ぜてさっぱりとした味わいに!大葉とレモンの香りがアクセントになっています。

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      89kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏ひき肉 絹豆腐 大葉 サラダ油 砂糖 塩 黒こしょう コンソメ おろしにんにく レモン汁 片栗粉

    • ※1本分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大葉小籠包」のレシピ動画

    餃子の皮でアレンジ♪
    大葉小籠包

    4.7

    (
    8件
    )

    たっぷり大葉を入れた小籠包をご紹介♪スープ溢れる小籠包はお箸が止まらなくなること間違いなし!熱いので気をつけてお召し上がりください。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      51kcal

    • 費用目安

      300前後

    餃子の皮[大判] 和風顆粒だし 粉ゼラチン お湯 豚ひき肉 大葉 酒 しょうゆ ごま油 塩こしょう

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カラフル肉団子」のレシピ動画

    おろしポン酢で食べる♪
    カラフル肉団子

    4.1

    (
    9件
    )

    彩りゆたかな刻み野菜入りのぷりぷり茹で肉団子です♪ 柚子ごしょうが効いた夏に食べたいさっぱりレシピ◎

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      289kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉 玉ねぎ にんじん 細ねぎ 酒 塩 柚子胡椒 片栗粉 片栗粉(まぶす用) 大根 大葉(添え用) ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【主食】ひき肉と大葉を使ったレシピ


  • 「玉ねぎとひき肉の卵とじ丼」のレシピ動画

    だしがしみてる♪
    玉ねぎとひき肉の卵とじ丼

    4.2

    (
    60件
    )

    ひき肉を使って時短調理!材料も少なめで一品出来て、忙しい日にもオススメです。多めに入れた玉ねぎの甘みとめんつゆのだしが相性抜群です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      476kcal

    • 費用目安

      400前後

    ごはん 鶏ひき肉[もも] 玉ねぎ 大葉 溶き卵 めんつゆ[2倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏ひき肉と梅の混ぜごはん」のレシピ動画

    さっぱり食べやすい!
    鶏ひき肉と梅の混ぜごはん

    4.5

    (
    94件
    )

    おにぎりにしてもおすすめ!鶏ひき肉を入れて旨みもしっかり味わえる混ぜごはんです!梅干しと大葉を入れることで味付けも簡単ですね。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      384kcal

    • 費用目安

      300前後

    ごはん 鶏ひき肉 梅干し 大葉 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏ひき肉と梅の和風スパゲティ」のレシピ動画

    ひき肉が絡んでおいしい!
    鶏ひき肉と梅の和風スパゲティ

    4.2

    (
    69件
    )

    鶏ひき肉としょうがを香りよく炒めてスパゲティを絡めます。梅の酸味が爽やかな、手軽に作れる和風パスタのご紹介です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      561kcal

    • 費用目安

      400前後

    スパゲティ 鶏ひき肉[もも] 長ねぎ 大葉 梅干し おろししょうが サラダ油 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大葉たっぷりガーリックチャーハン」のレシピ動画

    食欲そそる♪
    大葉たっぷりガーリックチャーハン

    4.6

    (
    23件
    )

    にんにくをたっぷり使ったやみつきになるおいしさのチャーハンレシピをご紹介♪大葉のおかげで飽きずにペロリと食べられます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      658kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごはん 豚ひき肉 溶き卵 大葉 にんにく しょうゆ 塩こしょう サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「薬味たっぷりドライカレー」のレシピ動画

    お酢が隠し味♪
    薬味たっぷりドライカレー

    4.5

    (
    15件
    )

    薬味をたっぷり使ったドライカレーをご紹介♪ 隠し味にお酢を使ったカレーと薬味の相性は抜群!最後に卵黄をのせて大葉を添えたら完成です!さっぱりとした味わいで夏におすすめの1品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      744kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 白ごはん 玉ねぎ みょうが しょうが にんにく サラダ油 カレー粉 しょうゆ 酢 塩こしょう 大葉 卵黄

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「肉味噌おにぎり」のレシピ動画

    おやつにもぴったり!
    肉味噌おにぎり

    4.3

    (
    13件
    )

    肉みそを混ぜたおにぎりに、爽やかな香りのしそを巻いたおにぎりのご紹介です。ねぎとしょうが入りの肉みそが食欲をそそります♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      355kcal

    • 費用目安

      500前後

    ごはん 豚ひき肉 大葉 長ねぎ おろししょうが ごま油 みりん 砂糖 しょうゆ みそ

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キムチそぼろの混ぜごはん」のレシピ動画

    ささっと簡単♪
    キムチそぼろの混ぜごはん

    4.5

    (
    7件
    )

    包丁を使わずにできる主食のご紹介です!レンジで出来るのでお手軽♪ごはんは切るように混ぜることがおいしく作るポイントです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      420kcal

    • 費用目安

      400前後

    ごはん キムチ 大葉 豚ひき肉 酒 砂糖 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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