DELISH KITCHEN

ごはんがすすむ♪

れんこんの大葉みそつくね

4.6

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    90kcal

  • 費用目安

    500前後

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豚ひき肉を使ったつくねレシピのご紹介です♪大葉を入れて、爽やかな風味をプラスしました。こってりとしたみそだれがクセになる味わいです。れんこんはすりおろすことでなめらかな食感、粗く刻むことでシャキシャキ食感を楽しめます!

材料 【8個分】

  • 豚ひき肉 200g
  • れんこん 150g
  • 大葉 4枚
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆肉だね調味料
  • 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • 片栗粉大さじ1
  • おろししょうが小さじ1
  • ★みそだれ
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • みそ大さじ1/2
  • 付け合わせ
  • 大葉 4枚

手順

  1. 1

    れんこんは半分に切る。半量は粗みじん切りにし、水にさらして水気を切る。残りはすりおろす。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。

  2. 2

    ボウルに★を入れて混ぜる(みそだれ)。

  3. 3

    別のボウルに豚ひき肉、れんこん、大葉、☆を入れてよく混ぜる。8等分にし、厚さ1.5cm程度の円形にととのえる。同様に計8個作る(肉だね)。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉だねを並べ入れ、焼き色がつくまで焼く。裏に返してふたをし、弱火で3〜4分程肉に火が通るまで蒸し焼きにする。

  5. 5

    みそだれを加えて中火でからめる。

レビュー

4.6

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)

※レビューはアプリから行えます
  • ヨッシー

    美味しく出来ました! 家族にも大好評でした、また作りたいと思った!
  • しほママ

    蓮根がほんの少しだったので、みじん切りと、山芋のすりおろしでつくりました。中がふんわりで美味しかったです。
  • しま

    味噌ダレがご飯とよく合い とても食べ応えがありました! れんこんのすりおろしとあらみじん切りが 少し手間がかかりますが 食感が変わってくるので 何気に大事な工程かと思います、、 26歳/会社員👩🏻‍💼🧡
  • なお

    甘味噌の味が丁度よく、とっても美味しかったです。

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