ごはんがすすむ♪
れんこんの大葉みそつくね
豚ひき肉を使ったつくねレシピのご紹介です♪大葉を入れて、爽やかな風味をプラスしました。こってりとしたみそだれがクセになる味わいです。れんこんはすりおろすことでなめらかな食感、粗く刻むことでシャキシャキ食感を楽しめます！
- 調理時間 約20分
カロリー
90kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1個分あたり
料理レシピ
材料 8個分
- 豚ひき肉 200g
- れんこん 150g
- 大葉 4枚
- サラダ油大さじ1/2
- ☆肉だね調味料
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/4
- 片栗粉大さじ1
- おろししょうが小さじ1
- ★みそだれ
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- みそ大さじ1/2
- 付け合わせ
- 大葉 4枚
作り方
1.
れんこんは半分に切る。半量は粗みじん切りにし、水にさらして水気を切る。残りはすりおろす。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
2.
ボウルに★を入れて混ぜる(みそだれ)。
3.
別のボウルに豚ひき肉、れんこん、大葉、☆を入れてよく混ぜる。8等分にし、厚さ1.5cm程度の円形にととのえる。同様に計8個作る(肉だね)。
4.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉だねを並べ入れ、焼き色がつくまで焼く。裏に返してふたをし、弱火で3〜4分程肉に火が通るまで蒸し焼きにする。
5.
みそだれを加えて中火でからめる。
