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ごはんがすすむ♪

れんこんの大葉みそつくね

豚ひき肉を使ったつくねレシピのご紹介です♪大葉を入れて、爽やかな風味をプラスしました。こってりとしたみそだれがクセになる味わいです。れんこんはすりおろすことでなめらかな食感、粗く刻むことでシャキシャキ食感を楽しめます!

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    90kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 8個分

  • 豚ひき肉 200g
  • れんこん 150g
  • 大葉 4枚
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆肉だね調味料
  • 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • 片栗粉大さじ1
  • おろししょうが小さじ1
  • ★みそだれ
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • みそ大さじ1/2
  • 付け合わせ
  • 大葉 4枚
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    れんこんは半分に切る。半量は粗みじん切りにし、水にさらして水気を切る。残りはすりおろす。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。

  2. 2.

    ボウルに★を入れて混ぜる(みそだれ)。

  3. 3.

    別のボウルに豚ひき肉、れんこん、大葉、☆を入れてよく混ぜる。8等分にし、厚さ1.5cm程度の円形にととのえる。同様に計8個作る(肉だね)。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉だねを並べ入れ、焼き色がつくまで焼く。裏に返してふたをし、弱火で3〜4分程肉に火が通るまで蒸し焼きにする。

  5. 5.

    みそだれを加えて中火でからめる。

レビュー

(8件)

4.3
※レビューはアプリから行えます。
  • ヨッシー
    美味しく出来ました! 家族にも大好評でした、また作りたいと思った!
  • しほママ
    蓮根がほんの少しだったので、みじん切りと、山芋のすりおろしでつくりました。中がふんわりで美味しかったです。

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