豚キム大葉の棒餃子

手順

1. 1

   大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。ニラは根元を少し切り落とし、細かく刻む。キムチは細かく刻む。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉、塩こしょうを入れて粘りがでるまで混ぜる。☆、ニラ、キムチを加えてよく混ぜる(たね)。

3. 3

   餃子の皮に大葉1枚、たねを1/20量のせて片方の皮を折りたたみ、片方の皮には水(分量外:適量)をぬり、折りたたむ。同様に計20個作る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、餃子を並べ入れ、焼き色がついたら水(分量外:大さじ3)を加えてふたをし、肉に火が通るまで5分ほど蒸し焼きにする。ふたを取り、強めの中火で水分をとばす。