作り方
1.
玉ねぎはみじん切りにする。
2.
なすはヘタとがくを取り除き、縦に3~5mm幅に切る。
3.
ボウルに★、なすを入れて10分程度浸して水気を切る。
ポイント
なすはしっかりと水気を拭き取りましょう。
4.
ボウルに豚肉、塩こしょうを入れて粘りが出るまでこねる。
5.
玉ねぎ、残りの☆を加えて、よく混ぜる。
6.
なすの表面に片栗粉をまぶし、5をのせて折りたたみ、形を整える。
7.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、6を並べて中火で焼き色が着くまで焼く。
8.
ひっくり返し、ふたをして弱火で4分焼いて全体に火を通す。
9.
器に盛り、お好みで大葉やねぎを散らし、ポン酢しょうゆをつける。
よくある質問
- Q
片栗粉はナスの両面につけますか？
A片栗粉は、餃子のタネをのせていただく片面に振りかけていただければ大丈夫ですよ♪
- Q
合い挽き肉は合わないでしょうか?
Aこちらは、合いびき肉でも美味しく作っていただけると思います！その際、火の通りが変わってきますので、お肉に完全に火が通ったのを確認していただいてから、お召し上がりくださいね♪
- Q
なすは片栗粉ふる前に水気をふき取りますか？
A水分が多く付いているのであれば、軽く拭き取ってお作りくださいませ♪
レビュー
(45件)
3.8
※レビューはアプリから行えます。
- さこなすが厚かったみたいで、うまく挟めませんでした。味は美味しかったです。
- AYU家族のリクエストで２回目を作りました。 茄子をしんなりさせるために、塩水に浸した後にレンジで一分30秒加熱すると、しんなりしてお肉を挟みやすかったです。 茄子は普通サイズで３個がちょうどよいですよ。
- SOKO茄子は塩水に浸しても思いの外しんなりせず、5㎜弱で切ってしまったので、さらに薄く切りました。でも、レンジでチンすれば良かったんですね😅 茄子で餃子餡を挟むだけかと思いきや！茄子のトロトロ感がすごくて、驚きの食感でした！ 私の茄子レシピNo.1です！ありがとうございました🙏
- りかりんナスを動画のようにカットするのが難しかったです。 ナスが硬いので挟むのも少し難しかったです。