作り方
1.
大根は薄切りにして、塩(分量外：少々)をふり、5分おいて水気をふく。
TIPS
大根はできるだけ薄く切りましょう。スライサーがある場合はそちらをお使いいただくと便利です。折りたたみにくい場合は塩をふったあと時間を長めにおいていただくとしんなりとしてきます。
2.
大葉、ねぎはみじん切りにする。
3.
ボウルに豚肉、大葉、ねぎ、☆を加えて粘りがでるまでよく混ぜる。
4.
大根に片栗粉(分量外:適量)をまぶし、3をのせ、折りたたむ。フライパンにごま油を入れて熱し、並べて焼き色がつくまで中火で焼く。
5.
上下を返し、ふたをして肉に火が通るまで弱火で焼く。
