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しっかり味でタレいらず!

大根餃子

シャキシャキ食感が楽しい!餃子の皮を使わずに大根で作るさっぱり餃子♪ 大葉の風味も合わさっておかずやおつまみにぴったりです。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    261kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 大根 5cm
  • 豚ひき肉 150g
  • 大葉 8枚
  • ねぎ 5cm
  • ごま油大さじ1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • オイスターソース小さじ1
  • おろししょうが小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 片栗粉小さじ1
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    大根は薄切りにして、塩(分量外:少々)をふり、5分おいて水気をふく。

    TIPS

    大根はできるだけ薄く切りましょう。スライサーがある場合はそちらをお使いいただくと便利です。折りたたみにくい場合は塩をふったあと時間を長めにおいていただくとしんなりとしてきます。

  2. 2.

    大葉、ねぎはみじん切りにする。

  3. 3.

    ボウルに豚肉、大葉、ねぎ、☆を加えて粘りがでるまでよく混ぜる。

  4. 4.

    大根に片栗粉(分量外:適量)をまぶし、3をのせ、折りたたむ。フライパンにごま油を入れて熱し、並べて焼き色がつくまで中火で焼く。

  5. 5.

    上下を返し、ふたをして肉に火が通るまで弱火で焼く。

レビュー

(33件)

4.6
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  • you
    餃子が食べたいものの、家に大根とお肉がありまさにこれ!と思いました。大根はかなり薄めに切らないと難しい感じでしたが素敵なレシピでとても参考になり美味しかったです◎
  • はじめ
    大根を透けるくらい薄ーくしたら餃子の皮と変わらなくてビックリ。焼いた時に剥がれ気味ではあるけど、シャキシャキ感を楽しむ為にそこまで薄くしなくてもいいのが分かったので、次作る時に試してみる!
  • たみ
    皮がない時でもOK^_^ 変わった餃子で美味しかったです。
  • テルテルちゃん
    分量1.5倍で3人前作りました。味付けは濃い目でタレはいらないですね。大根をスライサーで薄切りしたので、かなりの枚数となりタネが足らない事態に。少なめに入れて30個作り、残りの大根は千切りにしてお味噌汁で無駄なくいただきました。大根の分量の記載が5cmというのはちょっとわかりづらいかもです。

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