DELISH KITCHEN
味噌料理の人気レシピ30選!おかずやご飯ものなどご紹介

味噌料理の人気レシピ30選!おかずやご飯ものなどご紹介

作成日: 2023/05/01

更新日: 2024/02/28

(2023年11月27日更新)
味噌を使ったレシピを簡単動画でご紹介。メインになるおかずから主食まで30レシピを紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。

目次

  1. 【おかず】味噌料理の人気レシピ
    1. ご飯と相性抜群!なすと豚肉のみそ炒め
    2. 柔らかくてジューシー!豚肉のにんにくみそ焼き
    3. ごはんが進む!豚とキャベツのみそ炒め
    4. さっと炒めて簡単!にらと豚肉の味噌炒め
    5. 和食の定番!基本のサバの味噌煮
    6. こってり!ご飯が進む♪白菜と豚こまのみそマヨ炒め
    7. ホイルに包んで♪鮭と野菜のみそ焼き
    8. ねっとり濃厚!里芋のねぎ味噌グラタン
    9. 白菜がトロトロ♪肉団子と白菜の麻婆あん
    10. 暑い夏でも食がすすむ♪なすとピーマンの肉味噌炒め
    11. みそが決め手!鶏肉とキャベツの豆乳スープ煮
    12. レンジで驚きの味!にんにくみそチャーシュー
  2. 【副菜】味噌料理の人気レシピ
    1. ご飯が進む!!ピーマン肉味噌
    2. お酒のおつまみでも♪肉味噌ごぼう
    3. 旨味たっぷり♪肉味噌れんこん
    4. 甘辛味噌でやみつき!肉味噌キャベツ
    5. こってりジューシー!なすのみそチーズ焼き
    6. 今晩のおつまみに!厚揚げのねぎみそチーズ焼き
    7. おつまみにもピッタリ♪肉味噌もやし
    8. こんがりジューシー♪しいたけの味噌マヨ焼き
  3. 【ご飯】味噌料理の人気レシピ
    1. 炒めるだけで簡単ガッツリ♪もやしと豚ひき肉のピリ辛味噌丼
    2. 食べ応え抜群!味噌バターコーン豚丼
    3. こってりダレで!豚肉とキャベツのごまみそ丼
    4. みそのコクと旨味が広がる♪味噌ラーメン風炊き込みご飯
    5. 作業時間10分♪肉味噌の炊き込みご飯
    6. 男子が喜ぶがっつり系!味噌かつ丼
  4. 【汁物】味噌料理の人気レシピ
    1. とんこつ風味で温まる♪豚もやしスープ
    2. 具沢山でボリューム満点!基本の豚汁
    3. 簡単にできる♪豚こまともやしのチゲスープ
    4. 簡単こく旨!たっぷりもやしの豚だしスープ

【おかず】味噌料理の人気レシピ


  • 「なすと豚肉のみそ炒め」のレシピ動画

    ご飯と相性抜群!
    なすと豚肉のみそ炒め

    4.5

    (
    537件
    )

    疲れが溜まっているときはお肉を食べましょう! にんにくの香りとみそ味でご飯がすすむ♪ 煮ることでなすが柔らかくなります!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      257kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 なす おろしにんにく サラダ油 みそ しょうゆ 酒 砂糖 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • nullpo-ga
      余っていた、舞茸とエノキを入れましたが、美味しく出来ました。かさ増しした分、調味料をやや多めに入れてます。
    • みɞ°.*
      なすだけだと味気なかったのでピーマン、しめじ、キャベツも入れました。 手軽に味が決まってすごく美味しかったです。また作ります!
    • でりっしゅ
      減塩味噌で作りましたが美味しすぎました!豚の臭みが嫌なので、ニンニクなしで生姜をおろして、玉ねぎ追加して作りました!
    • 織姫
      味が濃いめだったので、具材だけ2倍で、調味料はレシピ通りで良かったです。 とっても美味しかったです!
  • 「豚肉のにんにくみそ焼き」のレシピ動画

    柔らかくてジューシー!
    豚肉のにんにくみそ焼き

    4.5

    (
    91件
    )

    甘みのきいたにんにくみそだれでスタミナアップ♪白いごはんがすすむことまちがいなしのおいしさです。豚肉は筋切りすることでやわらかく!豚肩ロースを使用していますが、豚ロース肉もおすすめです。たっぷりのシャキシャキ千切りキャベツと一緒にどうぞ。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      397kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚肩ロース肉[生姜焼き用] サラダ油 塩こしょう 酒 薄力粉 酒 みりん 砂糖 みそ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • suzuu
      味付けが好みの味で、お箸が進みました!
    • 外様大名
      豚ロースのカツ・ソテー用120㌘✕2を使用、肉の下味は塩コショウのみで、酒・薄力粉は使ってません。豚ロースは生姜焼き用や薄切りでなくても大丈夫(肉が厚い場合は筋切ってください)。にんにく味噌ダレは2倍の量作り、玉葱半玉を薄切りにして少し煮込んでトッピング。砂糖→てんさい糖。味噌ダレ多めに作ってるので、キャベツの千切り等の付け合わせ野菜にドレッシングは不要。味は文句なく美味しい。
    • ひろぴー
      ニンニクが効いてて肉が柔らかく、とても美味しいです、 
    • 青さん
      すっごく柔らかくてニンニクがきいててご飯を美味しく食べれます! 揉んで、焼いて、絡めて、とても簡単に作れるるのに美味しいのでまた作りたいです☆
  • 「豚とキャベツのみそ炒め」のレシピ動画

    ごはんが進む!
    豚とキャベツのみそ炒め

    4.4

    (
    436件
    )

    少ない材料でごはんのおかずにぴったりの一品を作ります♪にんにくの香りでやみつきになること間違いなし!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      535kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 キャベツ にんにく サラダ油 酒 みりん 砂糖 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • シャケ(減塩努力)
      美味しいです。にんにくが入っているとご飯がいつもより進みます。ガーリックチップを使いました。 かさ増しのためキャベツはザル山盛り、にんじんを加えました。味噌は大さじ1ほどに減らしましたがちょうど良かったです。きのこを入れても美味しそうです。
    • みみりん
      ニンニクがきいてて美味しかったです(o^-^o)
    • 肩幅
      おいしいです!辛さがほしかったので豆板醤入れました!
    • えつ
      美味しいです。次は豆板醤を入れてみます。
  • 「にらと豚肉の味噌炒め」のレシピ動画

    さっと炒めて簡単!
    にらと豚肉の味噌炒め

    4.4

    (
    355件
    )

    ひとり暮らしの方に人気のニラを使用した時短おかずレシピです!味噌のコクが、豚肉とニラと絡んで絶妙な味です♪ご飯と合わせて丼にしても美味しいですよ。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      615kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚バラ薄切り肉 ニラ 玉ねぎ ごま油 酒 砂糖 みそ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゲン
      玉ねぎとにらをカットしたものが冷蔵庫にあったので、冷凍庫にストックしてあった豚こまで作りました。 使った味噌は減塩タイプのものでしたが、ちょうどいいくらいでした。 美味しかったのでまた作ります。
    • ぴんくふぇありー
      ご飯によく合う味付けです❣️ みそ風味美味しかったです👍
    • かいり
      豚肉以外、全て2倍にして作りました。 味噌ダレが美味しかったです。 ニンニクが好きな人は、おろしニンニク多めがおすすめです。
    • みかん🍊
      味噌かなり入れて美味しく頂きました☝️✨
  • 「基本のサバの味噌煮」のレシピ動画

    和食の定番!
    基本のサバの味噌煮

    4.4

    (
    829件
    )

    和食の定番サバの味噌煮♪家庭でも簡単に作れる人気のレシピをご紹介します。トロトロになったねぎも甘くて美味しい!味噌がサバに絡んでご飯が進む一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      336kcal

    • 費用目安

      300前後

    サバ ねぎ しょうが 水 みそ 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • りり
      あっという間に出来ました。4人分作りましたが、調味料は1.5倍にしていいくらい。落としぶたして中火で10分で少し煮詰まる具合で良かったです。
    • ポチ
      しょうがは、生姜チューブ小さじ1?くらいで代用。 カンタン美味しくできました♪ 彼氏も美味しい美味しいゆって食べてました(^。^)
    • ハッピーManma
      とても美味しいです❗ 2倍の4人分を作りました。一応、熱湯にサッとくぐらせて下処理しました。 脂ののった大きな鯖だったので、最後の10分煮込む工程は弱めの中火で20分近く煮込みました。
    • よっしー
      このままだとちょっと水っぽくなるのできちんと飛ばしてあげるのがポイントかと思います。定番も定番、安心できる美味しさです♡
  • 「白菜と豚こまのみそマヨ炒め」のレシピ動画

    こってり!ご飯が進む♪
    白菜と豚こまのみそマヨ炒め

    4.3

    (
    162件
    )

    濃厚な味わいで食べごたえ抜群な白菜と豚こまのみそマヨ炒めをご紹介!こってりとした味付けなのでご飯が進む一品です!白菜、豚肉などの身近な材料で作れる定番おかずをぜひお試しください! ※より美味しくするため調味料の配合の見直しをしました。2020年1月

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      289kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 白菜 エリンギ サラダ油 みそ マヨネーズ しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • わにさん
      こってりした味噌マヨ味。 とても美味しかったです。 エリンギが無かったのでシメジと人参を加え信州味噌で作りました。
    • 23
      美味い😋 具材は、お好みで‼︎
    • しろっぷ
      簡単なのでわりとよく作ってます。 エリンギの代わりにしめじとかで作ったこともあります。白菜はいつも多めにしています。
    • 向日葵セブン
      タレがこいかなぁ、と思いましたが白菜から水分が出るのでちょうど良い加減になりました。 白菜多めで作りましたが、もっと多くても良いかも。
  • 「鮭と野菜のみそ焼き」のレシピ動画

    ホイルに包んで♪
    鮭と野菜のみそ焼き

    4.3

    (
    560件
    )

    野菜もたくさん食べられる鮭のホイル焼きレシピ♪しっかりとした甘辛みそ味で白いご飯のお代わりまちがいありません。フライパンで蒸し焼きにする簡単おかず!鮭とみその相性も抜群の一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      236kcal

    • 費用目安

      500前後

    生鮭[切り身] キャベツ にんじん しめじ 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あかちやん
      塩鮭だったので、味噌だけ半量にしたら大成功!いい塩加減の味になりました。しめじの代わりにしいたけで作りました。
    • sk
      他のレビューでは味が濃い、薄いと色々な意見がありますが、個人的にはちょうど良い分量でした。野菜から出てくる水分の量によっても変わってくるかもしれません。 また、一般的なアルミホイルだと短辺方向の長さが足りないので、長めに切って、両サイドから包む形が良いと思います。
    • がーこ
      野菜を多めにしたので、ちょっと水っぽい感じはしましたが、美味しく頂きました。味噌はレシピ通りだと塩分が気になったので、大さじ1杯半くらいと、気持ち少なめにしました。
    • さくもも
      キャベツ無しの、えのきと玉ねぎと人参で作りました。甘目の味噌だれが香ばしくて美味しかったです。フライパンではなく魚焼きグリルで弱目の中火でゆっくり焼きましたが大丈夫でした。とても簡単にお魚料理が出来ました。また作りたいです。
  • 「里芋のねぎ味噌グラタン」のレシピ動画

    ねっとり濃厚!
    里芋のねぎ味噌グラタン

    4.3

    (
    8件
    )

    煮物に入っているイメージの里芋ですが、里芋のねっとり感を活かしたグラタンもおすすめです。ホワイトソースや面倒な里芋の処理も不要。しっかりとコクがあって食べ応えのある味です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      239kcal

    • 費用目安

      300前後

    里芋 ピザ用チーズ ねぎ 味噌 砂糖 マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • こったん
      色味に細ネギを散らしてみました。里芋がねっとりホクホクで美味しかったです!また作りたいです。
    • モー
      簡単に作れておいしかったです。 ピザ用チーズがなく、代わりにとろけるチーズを ちぎって代用し 焼き上がりに長ねぎの青い部分を刻んでのせてみたした。
    • ほげ
      里芋が少なかったのか味がしょっぱかったです 里芋の量に応じて味噌は少なめに
    • ピカどん
      新しい里芋レシピ ネギ味噌の味がアクセントになって美味しく出来ました。リピ確定です。
  • 「肉団子と白菜の麻婆あん」のレシピ動画

    白菜がトロトロ♪
    肉団子と白菜の麻婆あん

    4.5

    (
    164件
    )

    麻婆あんで柔らかく煮た白菜はご飯にぴったり。豚こまで作った食べ応えのある肉団子も入ったボリューム満点な一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      396kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 白菜 長ねぎ 塩 酒 片栗粉 豆板醤 おろししょうが サラダ油 みそ 酒 しょうゆ 砂糖 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • K&Yママ
      豆板醤を少し多めに入れました。ピリ辛で子供たちにも好評でした。 肉団子もひき肉ではなく、コマ切れなので食べ応え十分でした。 ご飯にかけて食べたら最高でした。
    • 豆板醤ほんの少ししか入れてないのに結構辛かった😂 味噌などで味つけるので、辛いの苦手な人は豆板醤なくても大丈夫だと思います。 メインおかずにするにはボリューム足りないかなと思ったけど、豚こま団子が意外とボリュームあって大丈夫でした!
    • きぃたん
      味噌の代わりに甜麺醤を使って砂糖なしで作ってみました。 美味しかった~😊 余ってた甜麺醤も消費できてよかったです。
    • ソース・アメリケーヌ
      豚こま切れ肉の肉団子、こういう発想好きです。片栗粉も大さじ2/1の分量がいいですね。味噌が味を主張して食べてもベストな味です。ごはんはいるでしょう❗おいしいです。
  • 「なすとピーマンの肉味噌炒め」のレシピ動画

    暑い夏でも食がすすむ♪
    なすとピーマンの肉味噌炒め

    4.5

    (
    251件
    )

    夏バテで食欲がないなんて言わせない!ピーマンとなすを濃いめのみそ味で炒めて、ごはんがすすむ味に!ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      306kcal

    • 費用目安

      300前後

    なす ピーマン 豚ひき肉 ごま油 酒 砂糖 みそ しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • うーぱー
      簡単ですごく美味しかった! 肉の水分が出てきて味薄くなるので☆を最後フライパンに入れて混ぜたあと味見必ずした方がいいです。 あとピーマンは後入れだとちょっと硬いので 自分はナス炒めるときに一緒に入れてます。 その後一旦皿に置いて肉炒めてから再度投入。
    • ヒロー
      家にとってナスは高級食材😅 あまり食卓に出ないせいかメチャ美味しく感じました ピーマンは1つ追加で3つ使用しましたが4つ使用してもいいと思います☝
    • はぎこ
      丼にしてがっつり食べました~美味しかった!
    • Cony
      簡単で美味しくできました。
  • 「鶏肉とキャベツの豆乳スープ煮」のレシピ動画

    みそが決め手!
    鶏肉とキャベツの豆乳スープ煮

    4.5

    (
    162件
    )

    豆乳とみそを組み合わせることで濃厚でコクのある豆乳スープ煮になります。キャベツは加熱することで甘みが引き立ちます。やさしい味わいのスープに黒こしょうを効かせることでピリッとしたアクセントをつけることができます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      361kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 キャベツ 玉ねぎ 無調整豆乳 サラダ油 水 塩 おろししょうが みそ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • レイン
      ズッキーニも入れてみました。暑い日で固形はしんどいときにスープなら入りますね。
    • sk
      豆乳と味噌の相性抜群でした!
    • ぴんくふぇありー
      豆乳とみそはめっちゃ合う❣️しょうがも効いてて美味しかったです👍春キャベツと新玉ねぎを使い、柔らかくて甘くて最高でした❣️
    • めいにゃ
      おいしい 胡椒入れすぎ注意
  • 「にんにくみそチャーシュー」のレシピ動画

    レンジで驚きの味!
    にんにくみそチャーシュー

    4.6

    (
    40件
    )

    ジューシーなチャーシューがまさかのレンジで! こってりみそ味でご飯が進むこと間違いなし! 夕飯のメインをお手軽で豪華に♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      509kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラブロック肉 酒 みりん 砂糖 みそ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • けいちゃん
      レンジで簡単に時短で美味しいシャーシューが出来て、おかずでも、おもてなしでもいい一品です。リピ確実です。
    • のんこ
      1口目で「おいし♪」と声が出ました。 ニンニク好きなので、ニンニクは倍量位入れました。 ブロック肉にフォークで穴を開ける際は、けっこう多く刺し、3時間程漬け込みましたが、味がしっかり付いて美味しかったです。 レンチン後、タレにかなり油が浮いてたので油は取りました。 タレは多めにかけてしまいましたが、おかげで千切りキャベツが進みました。 彼からリピート希望が入ったので、レンジだけで済んで簡単だし、喜んでまた作ります!
    • みより
      簡単ですごく美味しかった♪♪♪ 家族みんな大絶賛です^ ^ 今度倍量で作ってみたいです。
    • なおころん
      常備している調味料で簡単に 出来とても美味しいので リピ決定‼︎ 焼いた肉にタレをかけても 美味しそう!

【副菜】味噌料理の人気レシピ


  • 「ピーマン肉味噌」のレシピ動画

    ご飯が進む!!
    ピーマン肉味噌

    4.5

    (
    715件
    )

    甘辛な味でやみつきになる、ピーマン肉味噌をご紹介です。しっかりとした味付けの肉味噌と合わせることでピーマンがたっぷり食べられる!さっと炒めて簡単にできるので忙しい時にもおすすめです。ごはんにのせて丼にしたり、おつまみにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      347kcal

    • 費用目安

      300前後

    合びき肉 ピーマン おろししょうが サラダ油 砂糖 しょうゆ みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 吉つま
      残っていたナスも入れました!とてもおいしかったです😍
    • あひる
      多めに作って翌日の弁当で丼にしています。 ピーマンは先に炒めて取り出しておくことで、肉味噌が焦げたり煮詰まったりせず、いいと思います。今回は黄色と赤のパプリカを追加して彩りよく仕上げました。
    • るるる
      鶏ひき肉で作ってみました。ピーマンを多めにして、さっぱりしておいしかったです。
    • はな
      前日の余った『肉味噌』を検索して…レタスに乗せて巻いて食べました。
  • 「肉味噌ごぼう」のレシピ動画

    お酒のおつまみでも♪
    肉味噌ごぼう

    4.3

    (
    170件
    )

    ごぼうを肉みそにしたアレンジレシピ!ごはんのおともにも、お酒のあてにもおすすめの1品です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      236kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚ひき肉 ごぼう サラダ油 酒 しょうゆ みりん みそ 砂糖 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みつむし
      めっちゃ美味しかったです!材料は2倍(ごぼう1本とひき肉200g)で作りました!調味料は1.5倍にするとちょうど良かったです!(多分2倍にすると濃いと思います…)
    • さゆ
      赤みそで作ってみました。 味が濃いめになりそうだったので、全体的に調味料は少なめにしてみたらちょうどいいです。 赤みそでもとってもおいしいです。
    • 煉獄杏寿郎
      うむ❗️ 他の方のコメントを参考にキャベツを足して、味付けも少し控えめにして作ってみたぞ❗️ うまい❗️うまい❗️うまい❗️ これはごぼうの可能性を無限に感じる1品だな‼️ 次はコンニャクをいれてリピ決定だな❗️ 心を燃やせ🔥🔥🔥🔥🔥
    • みぃ
      油が多い気がします。 味は美味しかったので時間はかかりますが、おつまみに最適。 今度は油半分で作ってみようと思います。
  • 「肉味噌れんこん」のレシピ動画

    旨味たっぷり♪
    肉味噌れんこん

    4.5

    (
    359件
    )

    ごはんのおかずにぴったりな一品のご紹介です!シャキシャキのれんこんと甘辛い肉味噌が相性抜群!止まらないおいしさにおかわり必須!一品プラスで食卓が華やかになります♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      287kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 れんこん サラダ油 酒 みりん 砂糖 みそ しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 料理上手になりたい
      美味しくてやめられない! もう何度もリピートしてます♪
    • キャンベル
      みそを切らせていたので、コチュジャンで代用して作ってみました。辛いのが苦手な子供も食べる事が出来ました。 とても、ご飯の進む1品です。家族にも好評でお気に入りのレシピに追加です。
    • ポポロン
      私は最後にネギを散らしてみましたが、これは旨い!! 白ご飯が進むおかずになりますよ
    • くみこ
      いつも蓮根は、みりん醤油で金平にしたり、煮たりしていました。 味噌炒め美味しいです✨ 豚肉のコクも合わさって、どんぶりにしてガッツリ食べました😋
  • 「肉味噌キャベツ」のレシピ動画

    甘辛味噌でやみつき!
    肉味噌キャベツ

    4.4

    (
    228件
    )

    とろ~り肉味噌がキャベツにからむ! 野菜もお肉もバランス良く食べられる1品です。 唐辛子を加えてピリ辛味にしても美味しい♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      304kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚ひき肉 キャベツ ごま油 酒 砂糖 しょうゆ みそ 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆたろう🐤
      肉まんの具みたいな味でした! 玉ねぎ足したら美味しかったです!
    • とぅい
      簡単だし美味しいのでまた作りたいと思います。 味が濃く感じたので、次は味噌の量を少し減らすか、もやしや人参ピーマンなど他の野菜も入れてみます!
    • 向日葵セブン
      パッと出来て美味しくてみんなで嬉しい!
    • Ri
      肉味噌キャベツは美味しいの知ってたよ〜〜🥹🥹 短時間でササッと作れるからよき◎ キャベツ1/2玉使ったけどペロリだった!調味料は2倍量
  • 「なすのみそチーズ焼き」のレシピ動画

    こってりジューシー!
    なすのみそチーズ焼き

    4.1

    (
    103件
    )

    なすのジューシーさがやみつきになる!なすのみそチーズ焼きのご紹介です!チーズの芳ばしい香りが食欲をそそります!甘辛みそ味はおかずだけでなくお酒のお供としてもピッタリです♪ チーズをのせてしっかり焼き上げて召し上がれ♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      145kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす 大葉 ごま油 ピザ用チーズ 白いりごま みそ 酒 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 福子
      小ぶりな茄子を使ったので、レシピ通りの味噌だれを残さないようたっぷり塗りました(^_^;) 辛いかなと心配しましたが、大葉があるからか辛く感じずとても美味しくできました。味噌と大葉とチーズの組み合わせは間違いないですね。とても簡単に出来るのでまた作りたいと思います♡
    • 赤りんご
      最後にのせたしそと胡麻の風味がよくマッチしておいしかったです。 なす丸々だと熱々を噛み切るのが大変だったので半分に切った方が食べやすかったです。
    • のんちゃん
      めっちゃ美味しい⤴️⤴️😋👍
    • にゃんにゃむニーナ
      30日夕ご飯は、757gです。 うみゃにゃ。うみゃにゃ。うみゃにゃ。 こってりジューシー、なすのみそチーズ焼き こちらに載せました。 他には、 夏のさっぱり料理、ゴーヤのそうめんチャンプルー いつもと一味違う、落とし卵のおろしみそ汁 です。 いただきます。 もっとブシモリモリにしちゃおうかな。 今日は料理中に、長尺なすという信じられないくらい長いナスを🍆6本切り倒しました。 普通のナスも6本切り倒しました。
  • 「厚揚げのねぎみそチーズ焼き」のレシピ動画

    今晩のおつまみに!
    厚揚げのねぎみそチーズ焼き

    4.2

    (
    35件
    )

    安い食材で美味しくアレンジ!ねぎみそのコクとチーズのまろやかな味が美味しい♪パッと作れるお手軽レシピにぜひチャレンジしてください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      143kcal

    • 費用目安

      200前後

    厚揚げ ねぎ サラダ油 ピザ用チーズ  細ねぎ(刻み) みそ 砂糖 みりん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴぴ
      スーパーに250gの厚揚げしかなかったので、2人分500gでチーズ増しで作りました👌 ネギ味噌だれは丁度使い切るくらいだったので、次も500gで作ろうと思います☺️❤️ ペロリと食べれました!美味しかったです!
    • いちご大福
      本当に簡単!(´▽`)!(´▽`) これで立派なおかずになります! チーズと味噌の相性抜群です! 塩分高めですが...💦
    • 怜香
      砂糖の分量を半分にして作りました。 甘すぎず、ちょうど良かったです。 食べる時に、七味を
    • 72kichi
      チーズの溶けが甘かったけど味が美味しかったです🧀🤍🤍🤍
  • 「肉味噌もやし」のレシピ動画

    おつまみにもピッタリ♪
    肉味噌もやし

    4.4

    (
    29件
    )

    しょうがとにんにくの香りが効いた、 肉味噌好きには嬉しい一品♪ 余ったもやしもこれで消費!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      317kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 もやし にんにく しょうが ごま油 しょうゆ みそ みりん 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • クローバー
      急に家族から夕飯がいると言われ、家にある食材で検索したら出てきました。もやしはチンせず炒めました。シャキッとして美味しかったと高評価でした。
    • コトリ
      他の方のレビューにあるように もやしを一緒に炒めました。簡単に作れて美味しかったです
    • こた
      とても簡単で常備してる材料で作れて急いでる時のお助けメニューになりました!美味しかったです
    • mugi
      600W・3分! シナシナ過ぎず丁度よくもやしが出来ました〜 丼ぶりにして食べました🤤リピ決定!!!
  • 「しいたけの味噌マヨ焼き」のレシピ動画

    こんがりジューシー♪
    しいたけの味噌マヨ焼き

    4.2

    (
    115件
    )

    肉厚のしいたけが手に入ったら、「しいたけの味噌マヨ焼き」を作ってみましょう。しいたけの美味しさをダイレクトに味わうことができるレシピです。チーズにこんがりと焼き色が付くまでオーブントースターで焼きましょう!おつまみにぴったりの1品です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      211kcal

    • 費用目安

      300前後

    しいたけ ピザ用チーズ パセリ(刻み) マヨネーズ みそ みりん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Soul'd out
      簡単!しいたけの軸も美味しいので、一緒に乗っけて焼いて食べました♪ しいたけの大きさにもよりますが、マヨネーズの量を調節しないと多すぎるかもしれません。
    • とも
      チーズはシート状のとろけるチーズを使うとGOOD! トースターがないので、フライパンで代用。グリルも試したけど、下に火がないので火の通りがいまいちだった。
    • のん224
      さば味噌(缶詰め)でやってみた。とても美味しい。 IHグリルの「トースト」モードで7分でちょうどだった。
    • やつ
      結構濃い味!美味しい〜、ジューシー! みりん無かったので砂糖小さじ1入れて、パセリ無かったので青のり散らしました。濃い味好きな我が家には好評でした。 あと、トースターでチンなので簡単で良いですね!

【ご飯】味噌料理の人気レシピ


  • 「もやしと豚ひき肉のピリ辛味噌丼」のレシピ動画

    炒めるだけで簡単ガッツリ♪
    もやしと豚ひき肉のピリ辛味噌丼

    4.5

    (
    367件
    )

    包丁、まな板いらずで簡単にどんぶりを! 炒めるだけで出来ちゃう、もやしと豚肉のピリ辛味噌丼をご紹介します♪ シャキシャキのもやしとガッツリな豚ひき肉にやみつきになること間違いなし!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      642kcal

    • 費用目安

      500前後

    ごはん 豚ひき肉 もやし ごま油 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 しょうゆ みそ おろししょうが 豆板醤 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆか
      簡単にできて結構ボリュームもあるので家族に人気のメニューになりました✨男性陣は生卵とキムチをトッピングしてました! 少し多めに作って、どんぶり用と次の日の春巻き用にわけました!水分が出てしまうので春巻き用は水分を残さないようにするといいと思います☺️
    • みーちゃん
      ピリ辛具合が丁度良く、本当に美味しいです🥰 ご飯とタレだけでも食べれそうなぐらい、しっかりとした味付けです! 今度は、豚こまや他のお肉でも試してみたいと思います。 もやしは節約に欠かせないので、よくリピートしてます😊
    • ミョジンチョリ
      工程が少なくとても簡単です! 細ネギがなかったので長ネギで。 もやしの芽を取るのだけが面倒ですが、それでも10分とかからず出来ました。 美味しかったのでまた作ります✨
    • Pちゃん
      豚薄切り肉で、野菜まして作りました。おいしかったです。
  • 「味噌バターコーン豚丼」のレシピ動画

    食べ応え抜群!
    味噌バターコーン豚丼

    4.3

    (
    148件
    )

    味噌ラーメンをどんぶりに!?豚肉、コーンをみそ味に炒め、ごはんにのっけていただくボリューミーな一品です!バターの香りが更に食欲を刺激します♪今日のランチにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      668kcal

    • 費用目安

      400前後

    ごはん 豚こま切れ肉 コーン缶 サラダ油 有塩バター 酒 みりん しょうゆ みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • きつね
      ちょっと辛く感じたので、砂糖小さじ2入れてさらにこってりにしました。 カロリー大好きな旦那が大絶賛していました。
    • みɞ°.*
      ・バターは上に乗せるよりお肉に絡める ・玉ねぎ追加 ・2人で肉150gは少なすぎるので肉350gは必要 ・調味料は多めが美味しい
    • たまご
      何度も作りたくなるおいしさですっ!身近な材料ですぐに作れて最高です♡
    • ねこまんま
      お肉が分量よりも少し少なめだったので、玉ねぎを1/2個入れました。 簡単にすぐ出来るので、休みの日のランチや時間が無い時に助かります。 バター嫌いじゃ無ければ、子供や男性、女性にも人気なレシピだと思います☆彡 ただ、こってりしてる分、脂の多いバラ肉等は使わない方が良いかも…
  • 「豚肉とキャベツのごまみそ丼」のレシピ動画

    こってりダレで!
    豚肉とキャベツのごまみそ丼

    4.4

    (
    172件
    )

    あっという間に完成するスピード料理♪豚肉とキャベツのごまみそ丼をご紹介!ボリュームたっぷりでお腹が満たされる丼レシピです。甘めの味噌味はお代わりしたくなることまちがいなし!今日の献立に迷ったらぜひお試しください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      653kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 キャベツ サラダ油 酒 みりん みそ しょうゆ 白いりごま あたたかいごはん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • mako
      1人前で作りました。ご飯に合う程よくコッテリな味付けで美味しかったです。調味料はあらかじめ混ぜておいた方が味噌が溶けるのでいいと思います。
    • Ag
      濃い味つけでごはんに良く合い、とても美味しかったです!大満足! ただ、もう少し野菜がほしいなと思ったので、次はキャベツを多めに入れてみようと思います。
    • cocoyuka
      お味噌の味で、豚肉キャベツが美味しくいただけました。
    • 簡単に美味しく出来上がりました!
      鶏のむね肉で作りました。 美味しくできました。
  • 「味噌ラーメン風炊き込みご飯」のレシピ動画

    みそのコクと旨味が広がる♪
    味噌ラーメン風炊き込みご飯

    4.3

    (
    18件
    )

    人気の味噌ラーメンの具材を炊き込みご飯にしました♪コーンやメンマの食感が楽しい一品!献立のメインになること間違いなしの大満足レシピです。おもてなしの一品にもおすすめ!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      519kcal

    • 費用目安

      600前後

    米(吸水済み) 豚バラブロック肉 みそ 味付きメンマ コーン缶 長ねぎ 有塩バター 水 黒こしょう 酒 みりん みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みろ
      今回は麦味噌でやりましたが味噌の種類を変えても美味しそう〜❤️味噌味の炊き込みご飯なんて初めて食べておいしかったです😊めんまが意外といい仕事してました👏
    • mari
      みそ味の炊き込みご飯は、初めてでした。うちのみそだと、少し薄味だったので、次回は赤味噌で試してみようと思います。
    • チーズおにぎり
      いつもの和風炊き込みご飯も飽きたし、こちらの豚ブロック入ってればお腹も満たせると思って作ったらめちゃくちゃ美味しい!メンマもバター風味もバッチリ!やっぱり味噌にはコーンも合いますねー!久々ヒットで、また作ります!
    • 梔子
      お肉の油とバターで油っぽくなってしまったので、バターは気持ち少なめの方が胃には優しいです。ただ、バターの風味が効いているからこそご飯が美味しくなっている面もあるのでバランスを整えていきたいです。
  • 「肉味噌の炊き込みご飯」のレシピ動画

    作業時間10分♪
    肉味噌の炊き込みご飯

    4.2

    (
    27件
    )

    忙しい時でも炊飯器にお任せ♪肉味噌があとを引く美味しさ!温泉卵を絡めることでマイルドになり、2度楽しめます!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      528kcal

    • 費用目安

      700前後

    米(吸水済み) 玉ねぎ にんじん 細ねぎ 温泉卵 水 豚ひき肉 酒 砂糖 みそ おろしにんにく コチュジャン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 自炊
      簡単で美味しかったです!
    • ゆゆゆ
      めっちゃ簡単です!!! 卵とネギはあった方がそりゃ美味しいけどべつになくてもいけます。 ネギは市販のカットしてあるネギでも良いかなと。
    • 沙羅
      簡単で美味しかったです。コチュジャンのピリ辛が美味しい! 人参がなかったのでミックスベジタブルを使いました。
    • ボノロン
      コチュジャン抜きで2歳の子どもに作りました。野菜を細かく切ってるので省かずに食べてくれました。
  • 「味噌かつ丼」のレシピ動画

    男子が喜ぶがっつり系!
    味噌かつ丼

    4.5

    (
    36件
    )

    甘辛い味噌だれがご飯に良く合う!ボリュームたっぷりのかつ丼を紹介します。野菜もたっぷりのせて、彩り良く盛り付けるのがポイント。食卓に出せば、家族が思わず笑顔になってしまうがっつり系ご飯です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      1192kcal

    • 費用目安

      900前後

    豚ロース厚切り肉 キャベツ プチトマト 塩こしょう 薄力粉 水 卵 パン粉 いりごま 白ご飯 サラダ油 みそ 砂糖 みりん 酒 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • よしを
      美味しい‼️ 美味しくないはずがない‼️ これは誰もが一度は食べたことあるから安心でしょ☝️ 普通の味噌で作ったけど、ちょっと甘いかなと感じました🙄子ども達には大ヒット✌️カツ丼やソースかつよりも好きとのこと👍 赤味噌のほうが甘さが抑えられるかも❓大人は赤味噌がお勧めかな🤔
    • りょあ♡
      そのままのレシピでとっても美味しくできました
    • マリ
      ミソダレが美味しい。と子供が喜んでおりました。
    • みほりん
      味噌ダレが美味しかったよ! カツもカラッと揚がって美味しく出来ました☺️

【汁物】味噌料理の人気レシピ


  • 「豚もやしスープ」のレシピ動画

    とんこつ風味で温まる♪
    豚もやしスープ

    4.6

    (
    395件
    )

    豚こま肉もともやしの魅力的な食材♪そんな魅力たっぷりな食材を使ったあったかレシピ! 豚もやしスープは麺を加えてラーメンにしても絶品です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      146kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚こま切れ肉 もやし にんにく(みじん切り) しょうが(みじん切り) ごま油 水 鶏ガラスープの素 しょうゆ みそ 牛乳 塩 白いりごま 細ねぎ(刻み) ラー油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • tubu
      中華麺を入れたらすっごく美味しいラーメンになりました。昔、給食で出たラーメンを思い出しました。リピートメニューです。
    • ぴんくふぇありー
      半量にして2人分を作りました❣️牛乳が隠し味になってるのかな?美味しかったです😊
    • kouhi
      最初食べたときはラーメン食べてる⁉️って錯覚してしまった。 スープがすんごい美味いんだ、もやしなのに笑😋🍴💕
    • 高ちゃん
      もやし一袋たっぷりで味噌味が良く合います。 また作りたくなりました。
  • 「基本の豚汁」のレシピ動画

    具沢山でボリューム満点!
    基本の豚汁

    4.6

    (
    953件
    )

    具だくさんの定番の豚汁をご紹介です!具材は季節に合わせて種類を変えたり、里芋や玉ねぎ、しめじ、しいたけなどのきのこ類などを入れるのもおすすめです。味変にごま油を入れてもおいしいです♪今夜の献立に旨味たっぷりの豚汁はいかがですか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      232kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 大根 にんじん 長ねぎ ごぼう こんにゃく サラダ油 みそ 水 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • T.aya
      分量もちょうどよく、美味しかったです! ランチのホットマグで持っていくために作りました。 お肉を炒める時は油を引かずに、野菜の油回しにごま油使ったので自分好みの香りになりました。
    • 織姫
      具だくさんでおいしいです!
    • big.mama
      定番の豚汁!野菜がいっぱいとれて良いし美味しいです!材料は短冊切りにしました!
    • pipikiki
      豆腐追加しました~!日本人の体に染みる一品です!
  • 「豚こまともやしのチゲスープ」のレシピ動画

    簡単にできる♪
    豚こまともやしのチゲスープ

    4.5

    (
    318件
    )

    手軽に使いやすい豚こま切れ肉ともやしがたっぷり入った食べ応えがあるスープです。少ない材料で作れるのもうれしいポイント!キムチの辛さがクセになり、あと引くおいしさです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      222kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚こま切れ肉 もやし キムチ ごま油 みそ 水 酒 砂糖 鶏ガラスープの素 白いりごま 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • しとっぺ
      美味しかったです。
    • なでこ
      もやしの代わりに白菜で作りましたがとっても美味しい‼️ 辛さもちょうど良くリピート決定!
    • ユキ
      美味しいです😋 豚こまなかったのでひき肉使って豆腐と春雨足しました
    • レオンさん
      少し薄味だったので、味噌とキムチを足したら美味しい味になりました。
  • 「たっぷりもやしの豚だしスープ」のレシピ動画

    簡単こく旨!
    たっぷりもやしの豚だしスープ

    4.6

    (
    116件
    )

    手軽に作れるのにコクのある仕上がり!もやしが沢山入っているので罪悪感低めで、夜食としてもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      242kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚こま切れ肉 もやし ニラ にんじん ごま油 水 鶏ガラスープの素 おろししょうが おろしにんにく みそ いりごま 七味唐辛子 ラー油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • くまたん
      野菜もたっぷり取れる、いいレシピでした。辛さの調節が食べる人の好みによってできるので、大人にも子どもにも好評でした。
    • まり
      炒めずに切って煮るだけで作りましたが、美味しかったです。
    • n
      お野菜もお肉もとれて大満足のスープですね😍 豚肉の旨みが汁に出てて、おいしくてゴクゴク飲んでしまいました(笑) 是非皆さんにも作ってもらいたいスープです( ˶˙ᴗ˙˶ ) 我が家の定番にします!!
    • Cony
      美味しかった