【子供も喜ぶれんこん料理】かさ増しにも♪食べ応え抜群レシピ28選
作成日: 2023/05/15
更新日: 2026/09/08
忙しい日も手軽にできる！レンコンを使ったおすすめ人気レシピを動画でご紹介します！
大量消費にも嬉しい唐揚げや炒め物、さっぱりとした和え物から、ハンバーグやメンチカツといった食べ応え抜群の肉料理、火を使わずにできる電子レンジの時短メニューまで、大満足の28本を集めました。手順も動画でわかりやすく確認できますよ。
毎日の夕食のあと一品や、レンコンを美味しく使い切りたいときに、ぜひ作ってみてくださいね♪
※お子様の食事について
・小さいお子様が召し上がる際は誤嚥をしないように食べることに集中させ、落ち着いて食べさせるようにしてください。
・お子様と一緒に作業を行う場合は火傷やケガの危険性があるため、目を離さないよう安全に配慮しながら料理をしましょう。
ピックアップレシピ
【れんこんだけでシンプル！簡単レシピ】
れんこんだけで作る、シンプルなおかずをご紹介します！ころもがサクサクの「れんこんのマヨ唐揚げ」や、甘辛味がやみつきの「カリカリ甘辛れんこん」などを集めました。少ない材料でパパッと作れて、あと一品にも便利です♪
サクサク食感がクセになる！
れんこんのマヨ唐揚げ淡白な味のれんこんをマヨネーズでこってり味付け！ 二度揚げでさっくり仕上げるのがポイント♪ おつまみにもぴったりです♪
素材1つで！
れんこんのしょうが焼きれんこんは大きく切って食感よく仕上げます。チューブのおろししょうがを使ってささっと簡単にできる副菜です。
サクサク！
スティックれんこんの竜田揚げれんこんだけでも十分美味しい！ 下味をつけて時間をおくので 味がしっかりとつきます。 スティックにすることでたべごたえもアップ！
素材ひとつで作る♪
れんこんのみそマヨあえれんこんを使って素材ひとつで作れるお手軽副菜をご紹介します。れんこんはレンジで加熱して時短調理♪パパッと作れるので、献立のあと一品やおつまみにいかがでしょうか？
食材1つで！
カリカリ甘辛れんこん東海テレビ「スイッチ！」で紹介された、人気のれんこんレシピです。れんこんは大きめに切ることで食感を楽しめますよ♪れんこんを袋に入れて薄力粉をまぶす事で甘辛味がしっかりつき、ごはんに合うおかずの一品になります。簡単に作れるのでぜひ作ってみてください♪
サクサク感がやみつき！
れんこんチップスビールのおつまみに最適の「れんこんチップス」を作ってみましょう！カリッとしてパリパリとした食感がいいチップスです。ピリ辛がお好きであれば、カレー粉や七味唐辛子を振ってみても美味しいです。野菜不足を解消したいときなどにどうぞ♪
素材1つで！
れんこんのおかか炒めかつお節の旨味で少ない調味料でもおいしく仕上がります。素材1つでできるので、忙しい時におすすめです♪
素材一つで！
れんこんの揚げ浸しれんこんは片栗粉をまぶして揚げ焼きにすることで味を染み込みやすくします。お好みで大根おろしや細ねぎをちらすのもおすすめです♪
簡単にできる！
れんこんのさっぱり胡麻和えれんこんが主役の、ごま油が香るおつまみにぴったりな和えものをご紹介します♪ごぼうやにんじんに代えてアレンジしてもお作り頂けます！あと一品欲しいときにおすすめのレシピです！
簡単副菜♪
れんこんの塩昆布炒め繊維に沿って棒状に切ることでシャキシャキ感が楽しめます♪塩昆布で味付けすることで少ない調味料でも簡単に味が付けられます！
【かさ増し肉料理】
れんこんでかさ増しした、肉料理をご紹介します！シャキシャキ食感が楽しい「れんこん入りハンバーグ」や、鶏肉とれんこんの相性が抜群な「れんこんのつくね」などを集めました。お肉のかさが増して、子供もよろこぶ食べごたえですよ♪
ふわふわシャキシャキ！
れんこんのハンバーグ玉ねぎの代わりにすりおろしたれんこんを入れたハンバーグです！ 刻んだれんこんも入っているので食感も楽しいです♪ れんこんが苦手でも食べやすいレシピです！
フライパンいっぱいに！
れんこんのはさまない焼き1個1個はさむのが面倒なれんこんはさみ焼きを手軽に♪フライパンいっぱいに広げて焼くことで時短＆ごちそう感アップ！みんなで分けながらお楽しみください。
袋を使って包丁いらず♪
鶏肉とれんこんのナゲットあいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ レンコンのシャキシャキ食感がアクセントのチキンナゲット♪袋の中で材料を混ぜるので手を汚さずに作れるのも魅力です。生地ができたらフライパンに絞り出して多めの油でこんがりと！焼きたてにケチャップをつけてどうぞ。
食感が美味しい！
れんこんと豚の唐揚げ安価な豚こま肉が食べ応え抜群の主菜に☆ビニール袋を使うので、洗い物も減って片付け楽チン！お弁当のおかずにも大活躍間違いなしです！
シャキシャキジューシー！
キャベツとれんこんのメンチカツ定番メンチカツにキャベツとれんこんをプラス！ 食感がそれぞれ異なって楽しい一品です。 いつもと一味違うメンチカツはいかがですか？
シャキッと食感！
れんこん餃子餃子の皮を使わずに歯ごたえの良いれんこんで包んで新食感♪いつもと一味違う餃子をお試しください。
しゃきしゃき歯ごたえ！
れんこんつくねしゃきしゃきの新食感が楽しいつくね！ 鶏肉とれんこんの相性が抜群です♪ お弁当にも晩御飯にも嬉しい一品ですよ！
食べ応え抜群！
れんこんの豚バラ巻き甘辛味なので、ごはんがすすむ！お弁当のおかずにも最適です♪今日の夕飯にぜひ作ってみてください！
シンプルな味付けがうまい！
ソーセージとれんこんのガーリック炒めソーセージのジューシーさとれんこんのシャキシャキが美味しい！ ガーリック×塩味のシンプル味。
ごはんのおかずに！
牛肉とれんこんのオイスター炒めこってりソースが具材によく絡んで相性ぴったり！れんこんのシャキシャキとした食感も楽しめる一品です。
お箸が進む！
れんこんと鶏肉の照り煮鶏肉のジューシーさとれんこんのシャキシャキ食感がやみつき♪食べ応えもバッチリな一品です。冷めてもおいしくいただけます！
食べ応え抜群♪
れんこんと豚肉のトマト煮トマトの酸味があと引くおいしさ♪しっかり煮込むことで豚肉も柔らかく仕上がります。ぜひお試し下さい！
【火を使わないレンジだけ】
火を使わずレンジで作れる、お手軽レシピをご紹介します。豚バラの旨みにバターのコクが広がる「れんこんと豚バラのバター蒸し」や、食感が楽しく味わい深い「れんこんの中華うま煮」などを集めました。コンロが埋まっている日の夕食に重宝しますよ♪
レンジで簡単！
鶏ひき肉のれんこんはさみ焼き甘辛に味付けしたれんこんのはさみ焼きをレンジで作ります。れんこんのシャキシャキ食感が楽しめる一品です♪
レンジで簡単♪
豚バラれんこんのバター蒸し豚バラ肉はレンジで蒸し上げることで余分な脂が落ちるので、しつこくなりすぎずお召し上がりいただけます。れんこんの歯ごたえがアクセントになり、ごはんがすすむおかずに大変身♪素材のおいしさを楽しみましょう♪
レンジで簡単！
レンコンのオイマヨ和えレンジで簡単に調理できるレンコンの和え物のご紹介です♪レンコンは軽く加熱して、シャキシャキとした食感に仕上げましょう。ごまの香りがふわっと広がって、やみつきになるおいしさです！
レンジで簡単コクうま！
にんじんとれんこんのゴママヨ和え加熱はレンジにお任せ！ ささっとできるお助けレシピです。 ごまとみそのこくがマヨネーズの酸味との相性もバッチリ♪
レンジでできる！
れんこんの中華うま煮レンジで簡単に中華うま煮が作れます！ シャクシャクむちむち楽しい食感♪ 一味違う中華風で食卓を華やかにしませんか？
レンジで簡単！
油揚げとれんこんのツナあえ材料を切って、調味料も全部一緒にレンジで加熱するだけなので、忙しい日やあと1品欲しい時にすぐに出来てオススメ！お酒のおつまみにもぴったりです♪
