DELISH KITCHEN

ピリ辛×みそ味が◎

鮭の回鍋肉風

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    266kcal

  • 費用目安

    500前後

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タレがからんでごはんがどんどんすすむ! さっと炒めて野菜の食感を残すのがポイント♪ ごはんにのせて丼にして温泉卵を乗せるのもおすすめです!

材料 【2人分】

  • 生鮭[切り身] 2切れ
  • キャベツ 3枚(200g)
  • ピーマン 1個
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉適量
  • ごま油大さじ1
  • ☆たれ
  • 大さじ1
  • みそ大さじ1
  • オイスターソース大さじ1
  • 豆板醤小さじ1/3
  • おろしにんにく小さじ1/2

手順

  1. 1

    生鮭は塩こしょうをふり、3等分に切る。片栗粉を薄くまぶす。

  2. 2

    キャベツは葉と芯に分け、葉は食べやすい大きさに切り、芯は薄切りにする。ピーマンは半分に切って種とわたを取り除き、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて熱し、鮭を入れて両面に焼き色がつくまで中火で3〜4分程焼き、端によせる。

  5. 5

    キャベツ、ピーマンを加え、油が全体にまわるまでさっと炒める。☆を加え、全体を炒め合わせる。

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