デリッシュキッチン
【和食のメインおかず】夜ご飯に作りたい！人気のレシピ25選

【和食のメインおかず】夜ご飯に作りたい！人気のレシピ25選

作成日: 2023/06/19

更新日: 2024/12/03

夜ご飯のメインにおすすめの和食レシピを簡単動画でご紹介。鶏むねチキン南蛮や大葉餃子、ガーリックトンテキなど25本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
夜 ご飯

目次

  1. 【人気上昇！】和食のメインレシピ
    1. 主菜にもおつまみにも！鶏むね肉のチリマヨ和え
    2. ほろほろやわらか〜♪基本の手羽元の酢煮
    3. さっぱり食べられる！大葉餃子
  2. 【炒め物】和食のメインレシピ
    1. ジュワッと！丸ごとピーマンと豚肉の味噌炒め
    2. 香り広がる！豚こまとブロッコリーのバター醤油炒め
    3. あっという間にできる！豚バラとピーマンの塩昆布炒め
    4. おつまみにもおすすめ！ささみとさつまいもの和風カレー炒め
  3. 【揚げ物】和食のメインレシピ
    1. 大さじ3の油で作る♪鶏むねチキン南蛮
    2. さっぱりおいしい♪基本の鰺の南蛮漬け
    3. ほっこりやさしい味♪タラのねぎあんかけ
    4. さっぱりいただく♪ブリ竜田のおろし添え
    5. サクッとジューシー♪カツオのレアカツ香味だれ
    6. おつまみにもメインにも！れんこんのはさみ揚げ
  4. 【焼き物】和食のメインレシピ
    1. 定番の和食！基本のぶりの照り焼き
    2. ごはんが進むおいしさ！ふっくらブリの照り焼き
    3. 今夜はご馳走♪ガーリックトンテキ
    4. 今日のメインはこれ♪照り焼き豆腐ハンバーグ
    5. シンプルにいただく！手羽元の塩焼き
    6. やみつきになる味！鶏肉のゆずねぎ塩だれ
  5. 【煮物】和食のメインレシピ
    1. 定番！基本の肉じゃが
    2. 旨味広がる♪ブリじゃが
    3. ごはんのおかずに！カンパチのあら炊き
  6. 【DELISH KITCHEN おすすめ】和食のメインレシピ
    1. 和食の定番！基本のサバの味噌煮
    2. 甘みだしの効いた！大根と豚ひき肉のとろとろ煮
    3. 食べ応えバッチリ！なすと豚ひき肉のはさみ焼き

【人気上昇！】和食のメインレシピ

  • 「鶏むね肉のチリマヨ和え」のレシピ動画

    主菜にもおつまみにも！
    鶏むね肉のチリマヨ和え

    4.3

    (
    98件
    )

    淡白な鶏むね肉に豆板醤の辛味とマヨネーズのまろやかさがぴったりです。豆板醤はお好みで量を調整してお作りください。

    • 調理時間

      約20分

    • カロリー

      325kcal

    • 費用目安

      500円前後

    鶏むね肉[皮なし] グリーンリーフ 塩こしょう 片栗粉 ごま油 こしょう マヨネーズ 豆板醤 おろしにんにく レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「基本の手羽元の酢煮」のレシピ動画

    ほろほろやわらか〜♪
    基本の手羽元の酢煮

    4.5

    (
    381件
    )

    しっかり煮ることで箸でほぐれるやわらかさに！ゆで卵は半熟に仕上げるのがおすすめです♪煮汁は煮詰めてかけるとさらにコクがアップします♪

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      382kcal

    • 費用目安

      400円前後

    手羽元 ゆで卵 しょうが(薄切り) 塩こしょう 酒 砂糖 酢 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大葉餃子」のレシピ動画

    さっぱり食べられる！
    大葉餃子

    4.4

    (
    63件
    )

    餃子の皮の代わりに大葉を使います！しょうがたっぷりの肉だねと大葉の香りでさっぱりと食べられます♪

    • 調理時間

      約20分

    • カロリー

      256kcal

    • 費用目安

      300円前後

    豚ひき肉 しょうが 大葉 ごま油 塩 酒 オイスターソース ごま油 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【炒め物】和食のメインレシピ

  • 「丸ごとピーマンと豚肉の味噌炒め」のレシピ動画

    ジュワッと！
    丸ごとピーマンと豚肉の味噌炒め

    4.5

    (
    46件
    )

    旬のピーマンを種まで丸ごとおいしく食べましょう♪ごはんの進むこってり味で、お箸の止まらないおいしさです！

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      438kcal

    • 費用目安

      400円前後

    豚バラ薄切り肉 ピーマン サラダ油 水 酒 みりん みそ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚こまとブロッコリーのバター醤油炒め」のレシピ動画

    香り広がる！
    豚こまとブロッコリーのバター醤油炒め

    4.2

    (
    27件
    )

    ブロッコリーもフライパンで蒸し焼きに。忙しい時にもおすすめの、フライパン1つでさっと炒めるだけでできる1品です。

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      349kcal

    • 費用目安

      300円前後

    豚こま切れ肉 玉ねぎ ブロッコリー 塩こしょう サラダ油 酒 しょうゆ 有塩バター 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚バラとピーマンの塩昆布炒め」のレシピ動画

    あっという間にできる！
    豚バラとピーマンの塩昆布炒め

    4.4

    (
    20件
    )

    ごはんがすすむおかずレシピのご紹介！切り物や調味料も少ないので、忙しい時にパパッと作れます♪

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      354kcal

    • 費用目安

      500円前後

    豚バラ薄切り肉 ピーマン しめじ 唐辛子(輪切り) ごま油 酒 しょうゆ 塩昆布

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ささみとさつまいもの和風カレー炒め」のレシピ動画

    おつまみにもおすすめ！
    ささみとさつまいもの和風カレー炒め

    4.7

    (
    4件
    )

    カレー風味を和風にアレンジ♪スパイシーな香りが食欲をそそる1品です。さつまいもの甘味も引き立ちます。

    • 調理時間

      約20分

    • カロリー

      304kcal

    • 費用目安

      400円前後

    ささみ[筋なし] さつまいも しょうが 塩こしょう サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 みりん しょうゆ カレー粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【揚げ物】和食のメインレシピ

  • 「鶏むねチキン南蛮」のレシピ動画

    大さじ3の油で作る♪
    鶏むねチキン南蛮

    4.5

    (
    387件
    )

    みんなが大好きなチキン南蛮をご家庭で簡単に作れるようにアレンジした揚げないレシピです。使う油は大さじ3だけなので片付け楽チン♪揚げ焼きなので、揚げ物が苦手な方でも食べやすい美味しさです。今晩のおかずに柔らかジューシーなチキン南蛮はいかがですか？

    • 調理時間

      約20分

    • カロリー

      499kcal

    • 費用目安

      500円前後

    鶏むね肉[皮なし] 塩こしょう 薄力粉 溶き卵 砂糖 ポン酢しょうゆ サラダ油 ゆで卵 玉ねぎ マヨネーズ レモン汁 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「基本の鰺の南蛮漬け」のレシピ動画

    さっぱりおいしい♪
    基本の鰺の南蛮漬け

    4.5

    (
    153件
    )

    香ばしく揚げたアジを南蛮だれでさっぱりと召し上がれ！唐辛子の量はお好みで調節してください。おろししょうがをプラスするのもおすすめです。

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      220kcal

    • 費用目安

      600円前後

    アジ[3枚おろし] 玉ねぎ きゅうり にんじん 塩 片栗粉 サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ 水 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「タラのねぎあんかけ」のレシピ動画

    ほっこりやさしい味♪
    タラのねぎあんかけ

    4.4

    (
    121件
    )

    あんかけのおかげで料理も冷めにくい♪和風のあんかけがタラとからんでホッとする味です。ねぎの甘さが広がります。

    • 調理時間

      約20分

    • カロリー

      155kcal

    • 費用目安

      600円前後

    タラ[切り身] 細ねぎ 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 おろししょうが 塩 しょうゆ 鶏ガラスープの素 黒こしょう 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブリ竜田のおろし添え」のレシピ動画

    さっぱりいただく♪
    ブリ竜田のおろし添え

    4.6

    (
    37件
    )

    カラッと揚げたブリに大根おろしとポン酢を添えて、シンプルに味わいます。下味につけておくことで、臭みなく食べられます。

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      364kcal

    • 費用目安

      500円前後

    ブリ[切り身] 大根 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ おろししょうが 細ねぎ ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カツオのレアカツ香味だれ」のレシピ動画

    サクッとジューシー♪
    カツオのレアカツ香味だれ

    4.4

    (
    27件
    )

    サクサクの衣とみずみずしくやわらかなカツオの食感がたまらない一品！風味豊かな香味だれが食欲をそそります♪カツオは火を通し過ぎるとかたくなってしまうので、高温でさっと揚げてレアに仕上げましょう。

    • 調理時間

      約20分

    • カロリー

      422kcal

    • 費用目安

      1400円前後

    カツオ[刺身] 塩こしょう パン粉 サラダ油 長ねぎ みょうが おろししょうが 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 卵 薄力粉 水 大葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんのはさみ揚げ」のレシピ動画

    おつまみにもメインにも！
    れんこんのはさみ揚げ

    4.0

    (
    21件
    )

    れんこんと鶏ひき肉を使ったシンプルなはさみ揚げです。夕食のメインにはもちろん、お酒にもピッタリの一品。ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      約20分

    • カロリー

      388kcal

    • 費用目安

      500円前後

    鶏ひき肉 れんこん 長ねぎ 片栗粉 サラダ油 おろししょうが おろしにんにく 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【焼き物】和食のメインレシピ

  • 「基本のぶりの照り焼き」のレシピ動画

    定番の和食！
    基本のぶりの照り焼き

    4.5

    (
    1097件
    )

    和食の定番であるぶりの照り焼き♪お正月のおせちの具材でもありますね。一見難しそうなイメージがありますが、意外と簡単に美味しく作ることができますよ。甘辛いたれと絡めたぶりは、白いごはんに合うこと間違いなし！人気の秘訣はふっくらジューシーに仕上がる焼き方にあります！初めに表面をしっかり焼くのがポイントです。今回の照り焼きのたれの作り方と黄金比を覚えておくと、魚を変えて応用もできますよ♪大根おろしを添えるのもおすすめです。

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      366kcal

    • 費用目安

      300円前後

    ぶり 長ねぎ[白い部分] 塩 サラダ油 砂糖 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ふっくらブリの照り焼き」のレシピ動画

    ごはんが進むおいしさ！
    ふっくらブリの照り焼き

    4.6

    (
    106件
    )

    焼くとかたくなりがちなブリの照り焼きは、焼いた後に煮ることでふっくら仕上がります！焼き方を覚えてぜひお試しください♪

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      367kcal

    • 費用目安

      400円前後

    ブリ[切り身] ししとう 塩 片栗粉 酒 サラダ油 酒 砂糖 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ガーリックトンテキ」のレシピ動画

    今夜はご馳走♪
    ガーリックトンテキ

    4.6

    (
    74件
    )

    スタミナ満点のがっつり飯！ 甘辛味のたれがジューシーな豚肉と相性抜群！ 大人も子供もみんな大好き、豪華なメインおかずの出来上がりです！

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      392kcal

    • 費用目安

      400円前後

    豚ロース肉 にんにく 塩こしょう サラダ油 酒 みりん しょうゆ オイスターソース おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「照り焼き豆腐ハンバーグ」のレシピ動画

    今日のメインはこれ♪
    照り焼き豆腐ハンバーグ

    4.3

    (
    28件
    )

    豆腐を使ったふわっとやわらかなハンバーグはいかがでしょうか？甘辛い照り焼きソースがごはんによく合い、食欲をそそる一品です♪

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      366kcal

    • 費用目安

      300円前後

    豚ひき肉 絹豆腐 玉ねぎ サラダ油 酒 塩 片栗粉 こしょう 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「手羽元の塩焼き」のレシピ動画

    シンプルにいただく！
    手羽元の塩焼き

    4.3

    (
    18件
    )

    オーブンで身がジューシーに仕上がる人気の手羽元の塩焼きをご紹介します！少ない調味料で簡単にできるので、今晩のおかずにいかがでしょうか♪ 【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      104kcal

    • 費用目安

      500円前後

    手羽元 こしょう ごま油 酒 塩 おろしにんにく レモン(くし形切り) サニーレタス

    • ※1本分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉のゆずねぎ塩だれ」のレシピ動画

    やみつきになる味！
    鶏肉のゆずねぎ塩だれ

    4.6

    (
    13件
    )

    ゆずが香るねぎ塩だれを鶏肉にかけるとおいしさ◎ ゆずの果汁入りでさっぱり食べられます！ 他のお肉にかけてもおいしいですよ♡

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      422kcal

    • 費用目安

      600円前後

    ゆず 鶏もも肉 サラダ油 塩 酒 ねぎ ゆず果汁 砂糖 塩 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【煮物】和食のメインレシピ

  • 「基本の肉じゃが」のレシピ動画

    定番！
    基本の肉じゃが

    4.4

    (
    1796件
    )

    みんなが大好きな和食の定番！基本の肉じゃがのおいしい作り方を紹介！じゃがいもやにんじん、玉ねぎなどの具材に味が染みておいしい♪ ほくほくっとしてほんのり甘めの肉じゃがは定番メニューに欠かせません！煮汁は簡単な割合で覚えやすく是非お試しください。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年9月

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      367kcal

    • 費用目安

      700円前後

    牛切り落とし肉 じゃがいも にんじん 玉ねぎ いんげん サラダ油 水 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブリじゃが」のレシピ動画

    旨味広がる♪
    ブリじゃが

    4.3

    (
    65件
    )

    和食の定番肉じゃがをブリでアレンジしました！しっかり味が染み込むのでごはんのお供にぴったりの一品です♪

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      453kcal

    • 費用目安

      400円前後

    ブリ[切り身] じゃがいも しょうゆ サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カンパチのあら炊き」のレシピ動画

    ごはんのおかずに！
    カンパチのあら炊き

    4.0

    (
    12件
    )

    カンパチのあらはさっとゆでることで、臭みなくおいしく仕上がります♪大根も入って食べ応え抜群の一品です。

    • 調理時間

      約50分

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      -

    カンパチ[あら] 大根 しょうが 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【DELISH KITCHEN おすすめ】和食のメインレシピ

  • 「基本のサバの味噌煮」のレシピ動画

    和食の定番！
    基本のサバの味噌煮

    4.4

    (
    992件
    )

    和食の定番サバの味噌煮♪家庭でも簡単に作れる人気のレシピをご紹介します。トロトロになったねぎも甘くて美味しい！味噌がサバに絡んでご飯が進む一品です。

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      336kcal

    • 費用目安

      300円前後

    サバ ねぎ しょうが 水 みそ 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大根と豚ひき肉のとろとろ煮」のレシピ動画

    甘みだしの効いた！
    大根と豚ひき肉のとろとろ煮

    4.5

    (
    446件
    )

    あったかいあんでほっと温まる、大根と豚ひき肉を使った人気レシピをご紹介します。 大根の甘みが染み出したとろとろのあんが絶品♪あんはとろみがつくまでとろ火で煮込むと簡単に綺麗に仕上がります。美味しさの決め手はオイスターソース♪ 最後に豆苗とおろししょうがを添えてお召し上がりください。合い挽き肉や牛ひき肉で代用しても美味しくいただけます。

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      296kcal

    • 費用目安

      200円前後

    豚ひき肉 大根 サラダ油 豆苗 おろししょうが 酒 みりん 砂糖 水 しょうゆ オイスターソース 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすと豚ひき肉のはさみ焼き」のレシピ動画

    食べ応えバッチリ！
    なすと豚ひき肉のはさみ焼き

    4.4

    (
    255件
    )

    しっかりお腹を満たしたい時におすすめ！なすに豚ひき肉を挟んでボリューム満点！とろっととろけるなすと溢れ出る肉汁で、 ごはんがどんどん進みます！

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      302kcal

    • 費用目安

      300円前後

    豚ひき肉 なす 大葉 ねぎ 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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