DELISH KITCHEN

旨味がしみこむ!

里芋と厚揚げのめんつゆ煮

4.2

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    254kcal

  • 費用目安

    300前後

  • 炭水化物

    22.5g

  • 脂質

    11.4g

  • たんぱく質

    13.7g

  • 糖質

    18.8g

  • 塩分

    2.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

里芋と厚揚げを使った煮物のご紹介です。弱火で煮ることで味がしみこんでおいしくなります♪めんつゆを使って少ない調味料で作れるのもポイント!ぜひお試しください。

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材料 【2人分】

手順

  1. 1

    里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切る。ボウルに入れ、塩(分量外:小さじ1)を加えてもんで2〜3回水を替えながら洗い、水気を切る。厚揚げはキッチンペーパーで油をおさえ、一口大に切る。

    ポイント

    里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。

  2. 2

    鍋に里芋、厚揚げ、☆を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で8〜10分ほど煮る。ふたを取って中火で2〜3分ほど煮詰める。

  3. 3

    器に盛り、細ねぎをちらす。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

4.2

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)

※レビューはアプリから行えます
  • think_different

    これ!大好きです😍何回もリピしてますw ピリ辛が好みなので鷹の爪を1本輪切りにして入れました!
  • まり

    ちょっと薄味だったのでめんつゆを足しました。簡単な味付けで美味しいです。
  • モーリス

    大好評でした。
  • masae

    厚揚げが 無かったので 人参 ちくわ コンニャクを いれて 作りました。 めんつゆは2倍濃縮なので 大さじ3で あとはレシピ 通りに作ったら 砂糖 入ってないのに 美味しくできました また 作りたいて思いました。

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