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旨味がしみこむ!

里芋と厚揚げのめんつゆ煮

里芋と厚揚げを使った煮物のご紹介です。弱火で煮ることで味がしみこんでおいしくなります♪めんつゆを使って少ない調味料で作れるのもポイント!ぜひお試しください。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    254kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切る。ボウルに入れ、塩(分量外:小さじ1)を加えてもんで2〜3回水を替えながら洗い、水気を切る。厚揚げはキッチンペーパーで油をおさえ、一口大に切る。

    TIPS

    里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。

  2. 2.

    鍋に里芋、厚揚げ、☆を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で8〜10分ほど煮る。ふたを取って中火で2〜3分ほど煮詰める。

  3. 3.

    器に盛り、細ねぎをちらす。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。 こちら

レビュー

(7件)

3.7
※レビューはアプリから行えます。
  • トシ
    なんだか味付けがイマイチ!薄っぺらい味で物足りない。これなら定番だけど里芋の煮っ転がしの方がうまいと思う。