DELISH KITCHEN
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ほっこり優しい味♪

たこと里芋の煮物

少ない食材、少ない調味料で味がしっかり決まる♪里芋がたこの旨味を吸ってお箸が止まらないおいしさに!

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    169kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ゆでだこは食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切る。ボウルに里芋、塩(分量外:大さじ1/2)を入れてぬめりが出てくるまで揉み込み、水洗いする。

    ポイント

    里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。

  3. 3.

    鍋にだし汁、里芋、しょうがを入れて煮立たせ、ふたをして弱火で5〜6分程煮る。

    ポイント

    だし汁は水200cc、和風顆粒だし小さじ1/3でも代用可能です。

  4. 4.

    ゆでだこ、砂糖を加えてひと混ぜし、ふたをして更に10分煮る。

  5. 5.

    しょうゆを加えてひと混ぜし、水気が半分くらいになるまで煮からめる。

レビュー

(18件)

3.9
※レビューはアプリから行えます。
  • ワンワン
    タコが固くなってしまいましたが、味付けは美味しかったです。
  • 彗星
    レシピ通りの味つけだと薄めなので、好みに合わせて醤油の量を調整するといいと思います
  • てぃと
    さといもは冷凍120g、しょうゆは皆様のコメントを参考に大さじ1.5強いれました。たこはちょうどよかったです。さといもは次の日食べた方が美味しいかも。
  • くり
    作ると決めて材料も買ってから前の方のコメントを見たため、タコに細かく切れ目を入れて作ってみましたが、やはりかなりかたくなってしまいました。味も薄くて美味しくなかったですよ。早起きして作ったのに里芋でお腹が膨れるばかりで、二度と作りたいと思いませんでした。これって最近のレシピなんでしょうか。デリッシュ使い始めた頃は美味しくて簡単なレシピ、特にソースやタレがおいしいのが多くて感動したものですが、最近のは簡単だけどおいしくないのが多くて、他の料理アプリに乗り換えることも考え中です。あータコも安くなかったのに残念☹️😢