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ごはんがすすむ!

里芋と牛肉のすき煮

里芋を甘辛いすき焼き風に煮ます。 煮汁をからめてお召し上がりください。 お好きなお野菜をプラスしても◎

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    342kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人前

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切る。ボウルに入れ、塩(分量外:適量)をふってぬめりを落としながらもみ、水(分量外:適量)で洗い水気を切る。

  2. 2.

    まいたけは手でほぐす。ねぎ(白い部分)は斜めに1cm幅に切る。ねぎ(青い部分)は小口切りにする

  3. 3.

    鍋に里芋、水(分量外:適量)を入れてひと煮立ちさせ、泡がぶくぶく出るまで弱めの中火でゆで、水で洗い水気を切る。

  4. 4.

    鍋にサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて、強火で肉の色が変わるまで炒める。里芋、まいたけを加えて油が回るまで炒める。

  5. 5.

    ☆を加え、落としぶたをして弱めの中火で2〜3分煮る。

    TIPS

    アクが出たら取り除きます。

  6. 6.

    ねぎ(白い部分)、しょうゆを加えて再び落としぶたをし弱火で10分程煮る。器に盛り、ねぎ(青い部分)をちらす。