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食材1品で!

里芋の柚子胡椒煮

ねっとりとした食感の里芋に柚子胡椒の爽やかな風味がよく合う♪煮るだけなので副菜が欲しい時にはもちろん、お酒のお供にもぴったりです。今晩の一品にいかがでしょうか?

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    134kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 里芋 6個(350g)
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 柚子胡椒小さじ1/2
  • 150cc
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切る。塩(分量外:小さじ1)をふってもみこみ、水を2〜3回取り替えながら洗ってぬめりを落とす。

    TIPS

    里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。

  2. 2.

    鍋に☆、里芋を入れて中火で熱し、煮立ったら落としぶたをして弱火で15〜20分ほど煮る。ふたをとって中火にし、つやが出るまで煮詰める。

レビュー

(3件)

3.6
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