DELISH KITCHEN

ギュッと味がしみてる!

イカと里芋の煮物

4.4

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    223kcal

  • 費用目安

    600前後

  • 炭水化物

    32.1g

  • 脂質

    0.8g

  • たんぱく質

    17.5g

  • 糖質

    29.8g

  • 塩分

    2g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

時間がかかりそうな煮物も、冷凍里芋を使うことで簡単においしく仕上がります。煮込む時間が短いので、イカも柔らかく仕上げることができますよ。和食のメインにも副菜にもなる便利な一品です。

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材料 【2人分】

手順

  1. 1

    イカの胴から、ワタと足を引き抜く。胴から軟骨をとる。足は、目の下で切り落とし、口、足の先端を取る。胴と足を洗う。胴は、1cm幅の輪切りにする。足は2本ずつに切る。

  2. 2

    しょうがは皮をむき、薄切りにする。

  3. 3

    鍋に☆合わせ調味料、しょうがを加えて中火で加熱し、里芋を加え、フタをして10分加熱する。

    ポイント

    里芋は解凍しておく。

  4. 4

    イカを加え、5分煮込む。

よくある質問

  • Q

    圧力鍋でも作れますか?

    A

    圧力鍋で作るには量が少ないので、里芋、☆調味料を倍量にしてお作りください。※お持ちの圧力鍋の最大容量を守ってお作り下さい。 圧力がかかったら弱火で5〜6分加熱し、火を止め、中の圧力が完全に下がるまでそのままおきましょう。圧力鍋の工程はこちらをご参照ください。

  • Q

    食材のアレンジを教えてください

    A

    イカに大根やこんにゃく、厚揚げなどを加えるとボリュームがでます。 イカと大根と里芋のこっくり煮はこちら、イカと厚揚げの煮物はこちらを参照ください。

レビュー

4.4

※レビューはアプリから行えます
  • さち89。

    スルメを戻して、里芋も下ゆでして作りました。生姜がいい仕事をしていて、とても美味しかったです★
  • チロ柴ちゃん

    里芋も、いかもヤリイカの冷凍を使いました。 すごく美味しかったです。
  • ポチ

    美味しかったです。他の方の仰るように、汁は甘いかなと、心配になりましたが、大丈夫でした。イカは普通より安い13センチほどの小さいスルメイカ(子イカ)で煮たので後入れですぐ柔らかくなり、プリプリでふんわり煮上がりました。生の里芋の方が美味しくできるようです。  家族に好評だったので次は3倍量で作りたいと思います。 追記 3倍量でも作れました。圧力鍋で加圧ししたあと、蓋を開けて汁気を飛ばしても美味しくできました。しかし加圧5分→放置だと、子イカでは少し柔らかすぎたように感じます。
  • あたん

    里芋は生で、イカは調理済み70gで作りました(*^^*) 里芋を大きいの2つ(倍以上の量)で作ったので、調味料も倍いれています!煮込み時間を里芋は15分くらい、イカを入れてから10分程しました。よくシミていてとっても柔らかく美味しかったです♪

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