豆苗と卵の生春巻き

手順

1. 1

   豆苗は根元を切り、パプリカは縦に細切りにする。ボウルに卵を割り入れて混ぜ、塩と砂糖を加えて混ぜる。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を入れて弱火で焼き、裏に返して同様に焼く。

3. 3

   ボウルに水を入れ、生春巻きの皮をふやかし、2枚ずらして重ねる。薄焼き卵、ハムの順にのせ、具材を2回に分けて交互にのせて、手前からしっかり巻く。

4. 4

   食べやすい大きさに切り、切り口が上になるように器に並べ、スイートチリソースとマヨネーズをかける。