レタスの北京ダック風生春巻き

手順

1. 1

   レタスは4等分に切る。ねぎは千切りにし、水にひたし、水気を切る。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れて中火で焼き、色がつくまで焼く。

4. 4

   裏に返し、ふたをして3分ほど肉に火が通るまで蒸し焼きにし、2を加えて全体に絡める。

5. 5

   4の粗熱がとれたら、6等分に切る。

6. 6

   ボウルにぬるま湯を入れて、ライスペーパーを軽くひたして取り出す。

7. 7

   濡れふきんの上にライスペーパーをのせ、ライスペーパーにレタス、ねぎ、鶏肉をのせて手前から巻く。

   ポイント

   4で残ったたれはお好みでつけてお召し上がりください。