鶏もも肉と卵のさっぱり煮

作り方

1. 1.

   鶏肉は皮目を下にして横長に置き、縦に浅く切り込みを入れて、一口大の大きさに切る。

2. 2.

   さやえんどうは筋を取り、斜め半分に切る。耐熱皿に入れ水（分量外：適量）を加えて、ふんわりとラップをし600Wのレンジで20秒加熱する。水にさらし水気を切る。

3. 3.

   鍋に卵を入れ、かぶるくらいの水（分量外：適量）を入れて6分ゆでる。水で冷やし、殻をむく。

4. 4.

   しょうがは薄切りにする。

5. 5.

   鍋に☆の調味料を全て入れる。

6. 6.

   5に鶏肉、ゆで卵、しょうがを加え、煮汁が半分程度になるまで中火で煮る。器に盛りつけ、さやえんどうを飾る。