魔法のキャラメルケーキ

よくある質問

• Q

  一番下ってどんな食感なんですか？

  A

  一番下はプリンに近い食感だと思います♪

• Q

  バターの代わりにマーガリンを使ってもできますでしょうか？

  A

  少し風味は異なるかも知れませんが、マーガリンでも代用いただけますよ♪

• Q

  バターは無塩ですか？有塩ですか？

  A

  どちらでも大丈夫ですよ♪是非、挑戦してみてくださいませ♪

• Q

  なぜ3層に分かれるのでしょうか？

  A

  ご説明させていただくと、生地に含まれる軽い部分と重たい部分が焼いているうちに分かれていくのです☆「魔法のケーキ」は、シフォンケーキなどと同じく、いわゆる「別立て生地」の一種です♪卵黄と卵白を別々に泡立ててから混ぜ合わせるのですが、その際に完全に混ぜ合わせないのが大きなポイントです♪そして焼き方ですが、普通の焼き菓子よりも低い温度で、ちょっとだけ長めに焼きます。そうすることで、不思議な3つの層ができるようになります☆

• Q

  バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？

  A

  パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

• Q

  型を変更した場合の分量を教えてください。

  A

  詳細はこちらをご確認ください。