とりもも肉のチーズソテー

手順

1. 1

   かぶは葉と切り分け、1cm厚さの輪切りにする。葉は3cm長さに切る。とり肉は皮目をフォークで数カ所刺し、半分に切って、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンに油小さじ2を熱し、とり肉を皮目から入れて焼きつける。皮目にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、端に寄せて、あいたところにかぶを入れる。かぶは途中上下を返し、両面にこんがりと焼き色がついたら、皮目に粉チーズをふって上下を返す。 粉チーズがパリッと焼けたら皮目を上にして器に盛り、かぶを添える。

3. 3

   フライパンに残った脂でかぶの葉をさっと炒め、塩、こしょう各少々をふって2に添える。