DELISH KITCHEN

中華風ブリ大根!

ブリと大根のピリ辛煮

4.0

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    416kcal

  • 費用目安

    400前後

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豆板醤でピリッと辛い煮汁をからめてごはんが進む! 大根は小さめに切って、煮る時間を短縮できます! ふっくらしたブリと、うま味が染みた大根が絶品です!

材料 【2人分】

  • ブリ[切り身] 2切れ(200g)
  • 大根 10cm(250g)
  • ニラ 1/4束(25g)
  • 少々
  • ごま油大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • 豆板醤小さじ1/2
  • 300cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    大根は皮を厚くむき、食べやすい大きさに切る(乱切り)。ニラは根元を少し切り落とし、3cm幅に切る。

  2. 2

    ブリは両面に塩をふる。

  3. 3

    フライパンに半量のごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、ブリを入れて中火で2分焼く。焼き色がついたら上下を返し、火が通るまで2分焼いて取り出す。

  4. 4

    フライパンの汚れをふきとり、残りのごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、大根を入れて中火で炒める。

  5. 5

    全体に油がまわったら☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱めの中火で10〜15分程煮る。

  6. 6

    大根が柔らかくなったら、ブリを戻し入れ、ニラを加えてさっと煮る。

  7. 7

    水溶き片栗粉を加え、混ぜながらとろみをつける。

レビュー

4.0

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • みっさん

    ピリ辛のブリ大根で美味しかったです。 大根は先にチンしてある程度火を通してからのがいいと感じました。 手元にある大根が少なかったのでニラを一束入れましたが美味しくできました。
  • トマトラブ

    とても美味しくできました! ぶりを焼いておく事で少しサクッとかみごたえがありました。 いつものぶり大根だと煮崩れますがこれなら安心です!

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