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食べ応え満点♪

イワシの中華あんかけ

イワシとたっぷりの野菜を使ったレシピをご紹介!イワシに片栗粉をまぶすことで旨味を閉じ込め、おいしさアップ♪あんは野菜の食感が残るように手早く炒めて仕上げます。

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    403kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ピーマンは縦半分に切り、種とへたを取り除き、縦に細切りにする。たけのこは穂先と下の部分に分ける。穂先は縦に1cm幅に切り、下の部分は細切りにする。

  2. 2.

    イワシは中骨に沿って親指を入れ、手開きして中骨を取る。キッチンペーパーで水気をふきとり、塩こしょう、片栗粉をまぶす。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、イワシを入れて焼き色がつくまで中火で焼き、裏返してさらに2分焼き、器に盛る。

  5. 5.

    フライパンの汚れをふきとり、残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、もやし、ピーマン、たけのこを入れて中火でさっと炒め、☆をもう一度混ぜてから加え、とろみがつくまで加熱する(中華あん)。4にかける。

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