鮭とカリフラワーのクリーム煮

手順

1. 1

   カリフラワーは小房に分ける。エリンギは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   生鮭は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

3. 3

   フライパンに半量のごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、生鮭を入れて焼き色がつくまで両面を中火で焼いて取り出す。

4. 4

   同じフライパンに残りのごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、カリフラワー、エリンギ、玉ねぎを入れて炒める。全体に油が回ったら☆、鮭を加えて、煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。

5. 5

   牛乳を加えて塩こしょうで味をととのえてあたためる。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に盛り、細ねぎをちらす。