DELISH KITCHEN

うまみたっぷり♪
鮭の中華風クリーム煮

4.8

調理時間

30

費用目安

600前後

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ごま油やしょうがの香りが効いた中華風のクリーム煮です。あっさりしたクリームに、鮭とチンゲン菜がよく合います。チンゲン菜の代わりにブロッコリーや白菜で作るのもおすすめです。

  • カロリー

    318kcal

  • 炭水化物

    15.1g

  • 脂質

    16.4g

  • たんぱく質

    27.6g

  • 糖質

    12.6g

  • 塩分

    1.8g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    エリンギは長さを半分に切り、縦半分に切る。切り口を下にして薄切りにする。

  2. 2

    チンゲン菜は葉と根元の部分に切り分ける。葉は4cm幅に切る。根元の部分は縦半分に切り、切り口を下にして4等分の放射状に切る。しょうがは千切りにする。

    ポイント

    葉と根元部分は加えるタイミングが違うので、分けておきましょう。

  3. 3

    生鮭はキッチンペーパーで水気を拭き取る。一口大に切り、塩こしょう、薄力粉をふる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鮭を入れて片面に焼き色がつくまで3分焼く。裏返して端に寄せ、チンゲン菜の根元部分、エリンギ、しょうがを加え、油がなじむまで炒める。

  5. 5

    ☆を加え、ふたをして野菜がやわらかくなるまで弱火で3〜4分ほど煮る。チンゲン菜の葉、牛乳を加えて弱火で煮立たせ、水溶き片栗粉を加えて混ぜながらとろみをつける。ごま油をまわし入れる。

レビュー

4.8

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  • まり

    お弁当にも入れました。 簡単にできて美味しかったです。

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