DELISH KITCHEN

ちぎってゴロゴロ!

ピリ辛豚厚揚げ丼

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    723kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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厚揚げをちぎって入れてピリ辛麻婆風に仕上げた丼です♪ トロッとしたあんがご飯に絡んでおいしい! おつまみにも合う味付けです。ぜひビールと共に!

材料 【3人分】

  • 厚揚げ 2枚(400g)
  • 豚バラ薄切り肉 150g
  • ごま油大さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • おろししょうが小さじ1/3
  • 豆板醤小さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • オイスターソース大さじ1
  • あたたかいごはんお茶碗3杯(450g)
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆スープ
  • 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 300cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1と1/2
  • 大さじ2

手順

  1. 1

    豚肉は3㎝幅に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて中火で色が変わるまで炒める。

  3. 3

    豆板醤を加えて炒め合わせて☆を加え、厚揚げをちぎり入れる。

  4. 4

    煮立ったらふたをして弱火で5分煮て、しょうゆ、オイスターソースを加えて混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

    ポイント

    豚肉を煮ることで旨味アップ!

  5. 5

    器にあたたかいごはんを盛り付け、あんをかけ、細ねぎを散らして完成。

レビュー

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(

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  • ねね

    豚肉を炒めてスープで煮て片栗粉でとろみをつけて終わり。なんと手間のかからない料理なのかと感心しました。私は3倍の量を作ったので20分位かかりましたが、分量通りなら10分も有ればできると思います。麻婆豆腐に似た味です。ですが、いざ麻婆豆腐を作ろう!と思った時にあれが無いこれが無いと材料を探している間に常備している材料で出来てしまいます。 豚バラなければ、豚こまでOKだと思います。

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