ちぎってゴロゴロ!
ピリ辛豚厚揚げ丼

4.4

調理時間

15

費用目安

700前後

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厚揚げをちぎって入れてピリ辛麻婆風に仕上げた丼です♪ トロッとしたあんがご飯に絡んでおいしい! おつまみにも合う味付けです。ぜひビールと共に!

  • カロリー

    723kcal

  • 炭水化物

    63.5g

  • 脂質

    37.4g

  • たんぱく質

    26.4g

  • 糖質

    61.9g

  • 塩分

    2.9g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【3人分】

  • 厚揚げ 2枚(400g)
  • 豚バラ薄切り肉 150g
  • ごま油大さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • おろししょうが小さじ1/3
  • 豆板醤小さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • オイスターソース大さじ1
  • あたたかいごはんお茶碗3杯(450g)
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆スープ
  • 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 300cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1と1/2
  • 大さじ2

手順

  1. 1

    豚肉は3㎝幅に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて中火で色が変わるまで炒める。

  3. 3

    豆板醤を加えて炒め合わせて☆を加え、厚揚げをちぎり入れる。

  4. 4

    煮立ったらふたをして弱火で5分煮て、しょうゆ、オイスターソースを加えて混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

    ポイント

    豚肉を煮ることで旨味アップ!

  5. 5

    器にあたたかいごはんを盛り付け、あんをかけ、細ねぎを散らして完成。

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