黒豆揚げ餅和え

手順

1. 1

   切り餅を8等分に切る。

   ポイント

   小さく切ることで揚げる際、餅が急激に膨張し、破裂する可能性を防ぎます。

2. 2

   フライパンにサラダ油を1cm程入れて入中火で熱し、160℃になったら切り餅を入れて揚げて油を切る。

   ポイント

   低温でゆっくりと揚げましょう！

   餅は揚げると破裂する場合があるので、ご注意ください。

3. 3

   ボウルに揚げた餅、黒豆を入れてあえる。 器に盛り、きな粉をまぶす。