にら焼肉生春巻き

手順

1. 1

   ニラは2本を半分に切り、残りは5cmの長さに切る。耐熱容器にもやしを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱して水気を切る。赤パプリカは細切りにする。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。

2. 2

   フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わったら、ニラ(5cmの長さに切ったもの)、焼肉のたれを加えてさっと炒める。

3. 3

   ボウルにたっぷりの水を入れ、ライスペーパーをくぐらせて戻す。まな板にライスペーパーをおき、手前にサニーレタス、2の炒めた具材、赤パプリカ、もやしを順に1/4量ずつのせる。手前から一巻きし、両端を内側に折ってニラ(半分に切ったもの)を1本おき、最後まで巻く。同様に計4個巻く。食べやすい大きさに切って器に盛り、スイートチリソースを添える。