DELISH KITCHEN

白ごはんに合う!

ごぼうと手羽元の胡麻味噌煮

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    565kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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こってりした胡麻味噌味がたまりません♪ 年代問わず愛される味付けなので、家族からも好評間違いなし! おつまみやお弁当にもオススメです。

材料 【2人分】

  • ごぼう 1本(200g)
  • ねぎ 1本
  • 手羽元 6本
  • サラダ油大さじ1/2
  • 大さじ2
  • 200cc
  • みりん大さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • 味噌大さじ2
  • 白練り胡麻大さじ2
  • 一味唐辛子適量

手順

  1. 1

    ごぼうは皮をこそぎ、幅1cmの斜め切りにし、水にさっとさらして水気をきる

  2. 2

    ねぎは長さ4cmに切る

  3. 3

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、手羽元、ねぎを入れ、転がしながら全体に焼き色がつくまで2分ほど焼く

  4. 4

    焼きめがついたら、ねぎを取り出す

  5. 5

    ごぼうを加えて炒め合わせ全体に油が回ったら、酒、水、みりん、砂糖を順に加えて混ぜる

  6. 6

    煮立ったらふたをして弱火で15分煮る

  7. 7

    ごぼうと鶏肉を片側に寄せて、みそ、練りごまを溶き入れる

  8. 8

    ねぎを戻し入れて混ぜ、火を強めて煮汁を煮詰める

  9. 9

    器に盛って好みで一味唐辛子をふる

レビュー

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  • 兼業主夫

    やさしい味です

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