白ごはんに合う！
ごぼうと手羽元の胡麻味噌煮
こってりした胡麻味噌味がたまりません♪ 年代問わず愛される味付けなので、家族からも好評間違いなし！ おつまみやお弁当にもオススメです。
カロリー
565kcal
炭水化物
36.6g
脂質
30.4g
たんぱく質
31.3g
糖質
26.9g
塩分
2.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
ごぼうは皮をこそぎ、幅1cmの斜め切りにし、水にさっとさらして水気をきる
2
ねぎは長さ4cmに切る
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、手羽元、ねぎを入れ、転がしながら全体に焼き色がつくまで2分ほど焼く
4
焼きめがついたら、ねぎを取り出す
5
ごぼうを加えて炒め合わせ全体に油が回ったら、酒、水、みりん、砂糖を順に加えて混ぜる
6
煮立ったらふたをして弱火で15分煮る
7
ごぼうと鶏肉を片側に寄せて、みそ、練りごまを溶き入れる
8
ねぎを戻し入れて混ぜ、火を強めて煮汁を煮詰める
9
器に盛って好みで一味唐辛子をふる
レビュー
4.3
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- 練り胡麻がなかったので、多めのすり胡麻で作ってみましたがとっても美味しかったです。また作りたいです。
のりあき
長めに煮込むので手羽元もしっかり熱が通ります。すり胡麻で作りましたが問題なくとても美味しく出来ました。みき
味噌で煮込むという新たな発想が面白かったです‼️ 味濃いめでご飯めっちゃ進んだ〜 ねりごまがなかったから白味噌とすりごまで調節したよ♪ ごぼうのかおりが食欲を引き立つ_(:3」z)_わたし
鶏肉の代わりに、豚こまで、こんにゃくも加えて作りました。ちょっと濃いめの味ですが、ご飯が進みおいしかったです。 主人にも好評でした。
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こったん