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  • ハロウィン特集

白ごはんに合う!

ごぼうと手羽元の胡麻味噌煮

こってりした胡麻味噌味がたまりません♪ 年代問わず愛される味付けなので、家族からも好評間違いなし! おつまみやお弁当にもオススメです。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    565kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ごぼう 1本(200g)
  • ねぎ 1本
  • 手羽元 6本
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 大さじ2
  • 200cc
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 味噌 大さじ2
  • 白練り胡麻 大さじ2
  • 一味唐辛子 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ごぼうは皮をこそぎ、幅1cmの斜め切りにし、水にさっとさらして水気をきる

  2. 2.

    ねぎは長さ4cmに切る

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、手羽元、ねぎを入れ、転がしながら全体に焼き色がつくまで2分ほど焼く

  4. 4.

    焼きめがついたら、ねぎを取り出す

  5. 5.

    ごぼうを加えて炒め合わせ全体に油が回ったら、酒、水、みりん、砂糖を順に加えて混ぜる

  6. 6.

    煮立ったらふたをして弱火で15分煮る

  7. 7.

    ごぼうと鶏肉を片側に寄せて、みそ、練りごまを溶き入れる

  8. 8.

    ねぎを戻し入れて混ぜ、火を強めて煮汁を煮詰める

  9. 9.

    器に盛って好みで一味唐辛子をふる