チャンジャ入りばくだん丼

手順

1. 1

   オクラは塩(分量外:適量)をふり、まな板の上で転がす。鍋に湯を沸かして1分半ほど茹で、水にさらして水気を切る。へたとガクを切り落として1cm幅に切る。

2. 2

   マグロは食べやすい大きさに切る。ボウルにチャンジャ、ごま油を入れてあえる。

3. 3

   器にごはんを盛り、マグロ、オクラ、納豆、大葉をのせる。大葉の上にチャンジャ、卵黄をのせ、しょうゆをかける。お好みでわさびを添える。

   ポイント

   納豆は事前に混ぜておきましょう。