DELISH KITCHEN

優しい甘み♪

こんにゃくの白みそ白和え

4.4

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    133kcal

  • 費用目安

    200前後

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白みその甘さとお豆腐のまろやかさが優しい♪ こんにゃくをたっぷり入れてヘルシーに! 下味をしっかりつけて、薄味でも食べ応えは◎

材料 【2人分】

  • こんにゃく 1/2枚(150g)
  • にんじん 1/4本
  • 小松菜 1/3袋
  • 絹豆腐 1/2丁(130g)
  • ☆白和え調味料
  • 白みそ大さじ2
  • 白すりごま大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • ひとつまみ
  • ★下ゆで
  • 200cc
  • みりん小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/3

手順

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱容器にのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して粗熱をとる

  2. 2

    こんにゃくは半分に切り、更に厚みを半分にして、薄切りにする。にんじんは千切りにする。小松菜は耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wでレンジで2分加熱して水気をふきとり3cm幅に切る。

  3. 3

    鍋に★を入れて煮立たせ、こんにゃくを入れて再度煮立ったらにんじんを加えて2分程弱めの中火でゆでる。火を止めて、小松菜を加える。冷めたら汁気をきる。

    ポイント

    冷めるまで出汁に浸して下味を染み込ませます。

  4. 4

    ボウルに絹豆腐を入れてなめらかになるまで混ぜ、☆を加えて更に混ぜる。3を加えてあえる。

レビュー

4.4

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※レビューはアプリから行えます
  • まりちゃん

    完成して味みをしましたが薄味だったので白味噌をレシピより小さじ1を足して丁度いい感じに仕上がりました。 豆腐はしっかり水分をとばすのがポイントです。

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