卵と桜えびのぽかぽか春雨スープ

手順

1. 1

   鍋に☆を入れてひと煮立ちさせ、桜えび、春雨を加え、やわらかくなるまで弱火で煮る。

   ポイント

   春雨は5cmの長さに切っておいてください。

2. 2

   水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵をまわし入れ、卵がふんわり固まるまで加熱する。器に盛り、細ねぎをちらす。