
【桜えびのレシピ20選】香りと彩りを楽しむ簡単料理を厳選紹介
作成日: 2023/05/20
更新日: 2026/03/02
桜えびを使った人気レシピを動画とテキストでご紹介!香ばしいかき揚げやパスタ、パパッと作れる簡単副菜、旨味たっぷりスープまで20本を厳選しました。
乾燥桜えびの使い切りアイデアや、旬の野菜と組み合わせた彩り豊かな一皿など、毎日の献立に役立つ情報が満載です!「あと一品ほしい」時や、特別な日の華やかな料理にもぜひお役立てください♪
【おかず】桜えびの香りと彩りを楽しむスピードレシピ
まずは、忙しい時でもパパッと作れる、桜えびのおかずレシピをご紹介します。キャベツと炒めた『桜えびとキャベツのガーリック炒め』や、玉ねぎの甘みたっぷりの『玉ねぎと桜海老のかき揚げ』など、彩り豊かでおしゃれな一皿を集めました♪お酒のお供や献立にもう一品など幅広い使い方がわかります!

シンプルでおいしい!
玉ねぎと桜海老のかき揚げ玉ねぎを使ったかき揚げのご紹介です。じっくり揚げることで玉ねぎの甘みを感じられる一品です♪シンプルなかき揚げなのでうどんや蕎麦などとも相性抜群!ぜひお試しください。
レビュー
- みそマヨ最初、火力がやや強めで全体的に茶色くなってしまいました。きつね色の一歩手前くらいに仕上げると、動画のように桜えびの色が綺麗にでます。 次回、火力を上手に調整して、玉ねぎの透き通る色と桜えびの綺麗な色を出せるようにやってみようと思います🙂
- よしるカリカリで美味しく揚がりました!
- デリッシュキッチン信者桜えびは、渋らず多めに入れた方が良い 玉ねぎの大きさは個体差があり難しいが、天ぷら粉を使えば大体上手くいく
- ソース・アメリケーヌ揚げ物の油掃除済みで、4回目の使用でしたが、かき揚げ少し色が濃くなってしまいました。桜えび(素干し)13g量を買いましたので、全部入れたかったです。玉ねぎの甘さは感じています。

おつまみにも♪
桜えびとキャベツのガーリック炒め桜えびを入れて風味豊かに♪時間がない時にも簡単に作れるので、あと一品欲しい時にもオススメです!
レビュー
- ハマチ大好きうっかり作りすぎてしまいましたが、海老とニンニクの風味が良く、ぺろりと食べてしまいました。
- のんちゃんさくら海老少なくても、😃✌️ サッパリしてます。食べる時は少しお醤油掛けました😃
- みー簡単なのに、桜エビの旨味で凄く美味しい。
- 黒猫桜えびが香ばしくてとても美味しかったです!

桜えび香る♪
エリンギと桜えびの塩きんぴらエリンギのコリコリと桜えびの旨味が あっさり塩味のきんぴらに合う! 桜えびのピンクがかわいく、お弁当にもおすすめです!
レビュー
- マトさんこれは美味しかったです!エリンギが2本しかなかったので、残っていた椎茸2本を入れました。また、桜エビが高かったので小エビを使いました。それでも、とても美味しかったです!家族にも好評で、次にまた作るメニューになりました!
- HARU桜エビはカルシウムが豊富なので、安い食材とは言えませんが、彩りも良く、食卓が華やかになるのでいいメニューです。 作る工程も調味料も簡単でいいです。 エリンギの代わりに他のキノコやブロッコリーでもアレンジが効きそうなので、お気に入りレシピに仲間入りしました。
- ハマチ大好き小エビで代用しましたが、美味しかったです。
- ちゃんたま簡単で美味しかったです

レンジで絶品小鉢!
ごぼうと桜えびのきんぴら定番おかずのきんぴらをレンジで簡単に作りましょう♪ 桜えびの風味で、簡単なのに本格的な味わいに! もう1品プラスしたいときや、お弁当のおかずにもおすすめです。ぜひお試しください!
レビュー
- elこあみで。七味なし。レンジでごぼうのきんぴらなんて出来るのか?と半信半疑だったけど普通にきんぴらだった。
- ぴんくふぇありー桜えび入りのきんぴら美味しかったです❣️レンチンで簡単にできました😊

ふわふわジューシー!
桜えびのだし巻き卵定番のだし巻き卵に桜えびをプラスして! 今晩のおかずやお酒のおつまみにいかがでしょうか♪ やわらかくてやみつきになる食感です!
レビュー
- el卵小さいから3個で、エビはこあみ。ラップで整えるのは無し。ヘラで抑えるだけ。
- Kお弁当の時は水を大さじ1にする。

箸休めにおすすめ!
桜えびの人参しりしり桜えびの風味をプラス! お弁当にも、あと1品欲しい時にも重宝する 簡単にできてちょっと気が利いた副菜ですよ!
レビュー
- セル人参と卵で作っていたしりしりも美味しいですが、桜海老がはいると口に入れた瞬間に香ばしさが口いっぱいに広がり、別物のしりしりになりました。見た目人参に桜海老が同化してしまい、入っているのか分からないですが、その以外性が又良いです。
- 夏これ本当に美味しくて…お弁当用のカップに分けて冷凍もしてます…!
- だいどころがおちつく簡単でいつもと違う一品ができました
- モモキビ人参を爆食できます

多めに作ろう常備菜!
桜えびの和風ポテトサラダ和風ポテトサラダのご紹介です♪ ご飯がすすむ隠し味の塩昆布がポイントです! 常備菜として多めに作ってみて下さい。
レビュー
- まり簡単にできて美味しかったです
- ぴんくふぇありー洗い物を減らすために全て鍋の中で混ぜました❣️パサパサになるのでじゃがいもの随分ぬけ過ぎ注意です❣️美味しかったです😊
- elこあみで。いもはレンジ。大葉は冷凍してたやつ。分量は色々適当…
- あーこ簡単に作れて美味しかったです!

もっちりおいしい♪
桜えびとチーズのれんこんもちすりおろしと食感を残したれんこんでおつまみにぴったりな一品を作ります。桜えびの香ばしい風味とこってりチーズでお酒が進みます♪
レビュー
- pchanモチモチでヘルシー とても美味しかったです またリピしたいです
- うさぎ桜えびが高いので、あみえびに… 後、大葉をプラス。旦那様のお昼と私はお弁当🍱に❣️
- ゆっきーレシピ通りだと少し薄味かなと思います!
- たまちゃん余ってたレンコン(レシピの半量)で作りました。もちもちで美味しかったです。

とろ〜りおいしい♪
さわらの桜海老あんかけ桜海老のうま味がしみ出たあんをさわらにかけたおかずのご紹介です。酒蒸しにすることでさわらがふっくら仕上がります。今晩のおかずにいかがでしょうか?
レビュー
- あっこやさしい味でとても美味しかったです
- ちゃんたま☆ネギがなかったので絹さやを…簡単で美味しかったです
- きりんさん本当に簡単で、すぐ出来るのに、大変美味しいです。いつでも作れるように、さわらを1切れずつラップで巻いてビニール袋に入れて、冷凍庫に入れています。
- babachan0703桜エビが旬の季節。美味しそうなので作ってみました。シンプルで彩りもやさしく、短時間でできるお惣菜。◎

おもてなしにも!
新じゃがいもと桜えびのガレット新じゃがいもで中はもっちり!外はカリカリ♪桜えびは色の濃いものを使うとより華やかに!桜えびの旨味とチーズの香ばしさがやみつきの一品です。
レビュー
- ばあばちゃんピザ用チーズを入れるのでじゃがいもがしっかりくっついて良かったです。 桜エビが香ばしく、表面がカリカリでとっても美味しかったです。
- 鍋底研究家自宅でとれた新ジャガ芋でつくりました。レシピ通りの分量と時間で仕上げました。とてもカリッと美味しくできました。簡単だし満足です。
- 茉莉乃なにか足りないかな…
- パンダコッタ新じゃがを薄く細かく切って焼くだけなので 簡単でいいですね。 レシピは4人分300gですが、 足りないと困るので1袋(500gくらい)使いました。 桜えびは無かったので無しで作りましたが、 すごく美味しかったです。 裏返す時、皿を使って裏返したのですが、 油?水分?がジャーと結構落ちてびっくりしました。気を付けたいと思います。

天ぷら粉で!
れんこんと桜えびの落とし揚げれんこんの食感がクセになる♪桜エビと青のりをプラスして香ばしく仕上げます。シンプルに塩をつけて食べるのがオススメです。
レビュー
- pchanフライパンで多めの油で揚げ焼きしました とても美味しかったです またリピしたいです
- まり手でぎゅっきゅっと 丸めて作りました。 簡単にできて美味しかったです。
- スノーボールれんこんの新しい食べ方見つけました!れんこんを計量せずに作り始めたため、丸い形で揚がらなかったケドおいしかったです。お酒のおつまみとしてもよいですね。
- ひなっぷーれんこんをすりおろし&みじん切りにするのに少し手間どってしまいましたが、あとは混ぜて丸めて揚げるだけ♪ 外はカリカリ、中はもっちりでおいしかったです😊 お塩で頂きましたが、中に味をつけた方が食べやすいし、おいしいかも!?と個人的には思いました。 小さいし数少ないけど、結構お腹は膨れました(笑)

おつまみにも◎
桜えびマヨのアボカドチーズ和え手軽にできる風味豊かなマヨ和えです! あえるものはブロッコリーや茹でたれんこんでも♪ 潰したじゃがいもを加えてポテトサラダにするのもオススメですよ!
レビュー
- 花嫁修行中 ゆーぐるとマヨネーズとにんにくのパンチにクリームチーズとアボガドが丁度よくマッチしてとっても美味しかったです!リピ確定
- ふっちー主人にとても好評でした! おつまみにぴったり
- pchan混ぜただけなのに桜海老の香ばしさとクリームチーズが濃厚でおいしいオシャレな1品でした またリピさせてもらいます
- ナギ後引く旨さでした!
【主食】風味豊かに仕上がる!麺類・ごはんもの
桜えびの香ばしさを存分に味わえる、主食レシピをピックアップ!にんにくとオリーブオイルが香る『桜えびと春キャベツのスープパスタ』や、彩り鮮やかな『桜えびと生姜の炊き込みご飯』など、バリエーション豊かなアイデアが勢揃い。いつものメニューが、桜えびを加えるだけでワンランク上の味わいに変わります♪

彩り鮮やか♪
桜えびと生姜の炊き込みご飯桜えびと生姜のさわやかな香りが食欲をそそる、炊き込みご飯のレシピです!シンプルな味付けで桜えびが引き立つ味わいに♪
レビュー
- みつごんの妻桜えび30g、3合で作りました。 とても美味しい❣️ ただ気持ち多めの水を入れたにもかかわらず、ご飯が硬めだった。 次回はもっと多く入れようと思います。
- みどりいろ今回で2回目ですが、前回は買ってきた桜エビを袋の封を切ってそのまま投入したのですが香りがイマイチでした なので今回は一度空炒りしてから投入したら、何と香りが強く立ちました。 ひと手間ですが乾物は空炒りしてから使ったほうがいいんですね
- poco少し黒米を混ぜています。 炊く前に桜えびを空炒りしたので、香ばしい香りで美味しかったです。
- ちょろとても美味しかったです。 彩りで炊き上がりに冷凍枝豆を入れました。

めんつゆで簡単に作れる♪
桜えびと長ねぎの和風パスタ桜えびとねぎを入れた和風パスタのレシピです。揃えやすい材料でパパッと作れるので忙しい時にもおすすめです。
レビュー
- どらむかん簡単に手早く作れて、美味しかったです。 (ちょうど桜えびが残っていたので、家の食材でできたのも助かりました。)
- ひろぴー凄く美味しいです、
- ぴんくふぇありーめんつゆが2倍濃縮だったので、大さじ2にしました😊米粉ととうもろこしのパスタで2人分130gで作りました❣️かなり美味しかったです👍
- ジラフ一人ランチ用に半量で作成 桜エビではなく干しエビを酒と水で1分チンして戻して使用、パスタの茹で汁ではなく戻し液を使った 簡単美味しい

フライパン一つで!
桜えびと春キャベツのスープパスタ東海テレビ「スイッチ!」で紹介!フライパン一つで簡単に作れるスープパスタをご紹介!春キャベツは柔らかく、スープに桜えびの旨味がしみ出て◎春らしいシンプルなパスタです!
レビュー
- ぴんくふぇありー桜えびは旬の釜揚げを使ったので、もう少し味付けを濃い目にしても良かったかな?優しい味で美味しかったです❣️
- としぼん【早速作りました】 桜エビというおしゃれなものが無いから入れないで作りました。 パスタは折らなくても上からゆっくりお湯に押し込むようにパスタを入れていけば大丈夫。 ただ茹で時間1分前に春キャベツ入れましたがしんなりするのは1分では足りなかったかな。 そしたら水分が無くなっていき普通に「春キャベツパスタ」になっちゃいました。 味付けはレシピ通りだと薄いと思います。 どなたか書いてましたがコンソメはおそらく三倍入れたら良いかもです。 桜エビの代わり?に刻みのり振って紅生姜を乗せたら足の薄さが少しマシになりましたが、食べながら少し塩を振りました。 ごちそうさまでした♪
- ぷーちゃん私は普通のキャベツで作ったので、最初に軽く炒めて、パスタよりも長く火を通して柔らかくしました。そうすると、春キャベツの甘みはないですが、食感が良くなって、とても美味しかったです!!
- ももタイトルと写真はフライパンなのに、文中では鍋を使うように書いてあって不親切。水800mlが入らないフライパンもたくさんあると思うので、タイトルを見て「よし!フライパンで作るぞ!」って頭になっちゃってたら、最悪、途中で失敗することもあると思う。その場合は、鍋も取り出して、結局鍋で調理するから、洗い物が2倍に増えてしまうと思う。もちろんレシピにしっかり目を通してから作れば、失敗も減るとは思うが、急いで作らなくてはいけないときもあるので、もっと正確に書いてほしい。

桜海老でうま味をプラス!
ニラと桜海老の塩焼きそばレモンでさっぱりと食べられる、 塩味の焼きそば! ソース味に飽きた方にオススメですよ♪
レビュー
- ぴんくふぇありー美味しかったです❣️
- お料理オジサン塩焼きそばが食べたかったので今回桜えびは入れませんでした。 レモンの味が爽やか~👀 ピーマンともやしも入れてみました。全然アリです👍️✨ 夏に食べたらサイコーかも☺️
- めろたび塩味のタレ付き焼きそばでつくったので、味は違いますが^^;ニラと桜えびが合いました!人参、玉ねぎも入れました。

彩り綺麗な!
桜えびとキャベツのペペロンチーノ桜えびを入れることで香ばしく仕上がります♪にんにくの香りとピリ辛な味付けが食欲をそそること間違いなしです!
レビュー
- おさおとても美味しかったです! ニンニクは香りが出るよう微塵切りにしました
- NAO桜えびとキャベツの組み合わせ最高でした。簡単で美味しくて家族にも大好評です。
【汁物】だしの旨味が広がる♪桜えびのスープ
続いて桜えびを活用した汁物レシピをご紹介します。ミキサーにかけた具材の旨味たっぷりの『桜エビでビスク風スープ』や、しょうがたっぷりの『卵と桜えびのぽかぽか春雨スープ』など、桜えびから出る上品な旨味を堪能できるメニューを厳選!体を温めたい時や、献立にあと一品華やかさがほしい時にも役立ちますよ♪

手軽に楽しむ!
桜エビでビスク風スープ海老のビスクスープを、桜エビを使って手軽に作ります。 トマトジュースで煮込んだスープをミキサーにかけるだけで 驚きの味に!おもてなしにも◎
レビュー
- チャロン初めてビスクを自分で作りました。簡単に美味しくできて、家で作ってこの味はすごいねと旦那にも言ってもらえました。特に牛乳を入れる前、ミキサーで撹拌した直後の味は二人で感動しました。次回は更に濃厚にしたく、少し生クリームを入れてみるかもしれません。
- biscotte桜エビとは思えない濃厚な美味しさでした!
- ♡たぬき野郎♡とんでもなくおいしかったです!レストランの味と喜んでもらえました! トマトジュースのかわりに業務スーパーのトマトソース、 牛乳の代わりに無調整豆乳でやりましたが全然問題なく美味しく出来ました。 桜エビを炒めてる時点でとても良い匂いで作ってる途中でもワクワクして楽しかったです。
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです

しょうがであったまる♪
卵と桜えびのぽかぽか春雨スープ包丁を使わずにできるスープ♪ かんたんにできるので夜食にオススメです! 桜えびがふんわり香る味わいを是非お試しください♪
レビュー
- ぴんくふぇありー美味しかったです❣️

優しい味♪
キャベツと桜えびのクリームスープキャベツの甘みと桜えびの香ばしさがたまらない! マイルドでホッと温まるスープはいかがですか? 簡単なのに満腹感があっておすすめです♪
