アスパラとにんじんの鶏むねロール

手順

1. 1

   アスパラは根元を少し切り落として下半分をピーラーでむき、半分の長さに切る。にんじんは千切りにする。

2. 2

   鶏肉は厚さが均一になるように切り込みを入れて開く(観音開き)。塩をふる。

3. 3

   切り口を上にして鶏肉を縦長になるようにしておき、上面に粒マスタードをぬる。手前にアスパラ、にんじんをのせ、手前から巻く。二重にしたラップで包み、爪楊枝で数カ所に穴を開けて耐熱皿にのせる。

4. 4

   600Wのレンジで3分加熱し、上下を返して肉に火が通るまで3分ほど加熱する。ラップに包んだまま粗熱をとる。

   ポイント

   加熱しすぎると破裂の恐れや、ラップの耐熱温度を超えてしまう恐れがあるので、加熱時間を守ってお作りください。

5. 5

   ラップをはずし、食べやすい大きさに切る。