新じゃがと鮭のクリーム煮

手順

1. 1

   新じゃがいもは皮付きのまま食べやすい大きさに切る。玉ねぎは1cm幅に切る。

   ポイント

   新じゃがいもに芽や緑がかっている部分がある場合は取り除いて使用してください。

2. 2

   鮭は食べやすい大きさに切って塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鮭を入れて弱めの中火で両面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。

4. 4

   同じフライパンに新じゃがいも、玉ねぎを入れて表面が透き通るまで中火で炒める。水(分量外:100cc)を加えてふたをし、新じゃがいもがやわらかくなるまで5分程煮る。

5. 5

   ☆を加えてひと煮立ちさせ、鮭を加えて中火で沸騰直前まであたためる。

6. 6

   器に盛り、パセリをちらす。