ジンジャードライカレー

手順

1. 1

   しょうが、玉ねぎはみじん切りにする。カレールウは粗く刻む。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、しょうがを入れて香りが立つまで炒める。玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るまで炒める。豚ひき肉を加えてほぐれるまで炒める。

3. 3

   2にカレールウを加えて全体がなじむまで炒める。トマトジュースを加えて、時々混ぜて水分を飛ばしながら弱火で5分程煮る。

4. 4

   器にごはんを盛り、3をかけ、温泉卵をのせる。