DELISH KITCHEN

お酒も進むピリ辛味!

モロヘイヤとちりめんのピリ辛冷奴

4.0

(

)

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    130kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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東海テレビ「スイッチ!」で紹介! モロヘイヤの濃厚な味わいと、ネバっとした食感があとをひき、ちりめんじゃこがアクセントになる冷奴です♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    モロヘイヤは茎と葉に分ける。鍋に湯をわかし、モロヘイヤの茎を入れて1分ゆで、葉を加えて30秒ゆでて水気を切る。水にさらして粗熱をとり、水気をしぼってみじん切りにする。

    ポイント

    家庭で栽培したものを食す場合は、茎や種子に毒性が含まれる可能性がありますので、茎部分は取り除いてください。茎まで喫食する場合は一般に流通しているもの(スーパーで売られているもの)を使用してください。

  2. 2

    ボウルにモロヘイヤ、ちりめんじゃこ、☆を入れて混ぜる。

  3. 3

    絹豆腐を半分に切り、器に盛る。

  4. 4

    3に2をのせ、白いりごまをちらす。

レビュー

4.0

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • derikichidanomi

    モロヘイヤの処理と茹でたあとの粘りで手間がかかるが、 それを頑張ればその先は… 味は美味しいですよ♪

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