心地よいのどごし♪
モロヘイヤと豆腐のトロトロスープ
粗めに刻んだモロヘイヤのとろみを活かした、やさしい食感のスープです♪豆腐はスプーンですくい入れて、のどごし良く仕上げます。ほっとする味わいで、夜食にもおすすめです！
カロリー
69kcal
炭水化物
6.4g
脂質
2.6g
たんぱく質
6.9g
糖質
2.5g
塩分
1.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
モロヘイヤは葉先を摘み、茎の硬い部分を取り除く。葉と茎に分ける。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。
ポイント
茎を喫食する場合は、一般に流通しているモロヘイヤを使用してください。
2
鍋に湯をわかし、塩(分量外:少々)、モロヘイヤの茎を入れて1分程ゆでる。葉を加えて30秒程ゆでる。水にさらして水気をしぼり、粗みじん切りにする。
3
鍋に☆、しめじを入れて煮立たせ、ふたをして5分程弱火で煮る。
4
しめじがしんなりとしたらモロヘイヤを加え、絹豆腐をスプーンですくい入れ、軽く混ぜる。ひと煮立ちしたら火を止める。
よくある質問
- Q
なぜスーパーなどで買ったものでないといけないのですか？
A家庭で栽培したものを食す場合は、茎や種子に毒性が含まれる可能性があるためです。茎を食べる場合はモロヘイヤは一般に流通しているもの(スーパーで売られているもの)を使用してくださいね♪
レビュー
4.8
※レビューはアプリから行えます
- 野菜たっぷり、鮭の甘酢あんかけには、 お吸い物が合うとの事でしたから、モロヘイヤもあったのでぴったりでした。 舞茸出汁をとって入れて美味しいです。 本当美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。
ルーク
初めて作った時しめじがなくてエノキを入れました！スルスルいけました！次に作った時はしめじを入れました。食べ応えがありました！２回とも豆腐は入れませんでしたがたっぷり食べられてとても満足です。次に作るときは豆腐も入れてみます！チミ
ちょうど冷蔵庫に材料が揃っていたので作ってみました。薄味で美味しかったです。コレステ改善
シメジの代わりにエノキダケを使いましたが、美味しかったです。
にゃんにゃむニーナ