心地よいのどごし♪
モロヘイヤと豆腐のトロトロスープ
調理時間
約10分
カロリー
69kcal
費用目安
300円前後
炭水化物
6.4g
脂質
2.6g
たんぱく質
6.9g
糖質
2.5g
塩分
1.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
粗めに刻んだモロヘイヤのとろみを活かした、やさしい食感のスープです♪豆腐はスプーンですくい入れて、のどごし良く仕上げます。ほっとする味わいで、夜食にもおすすめです！
材料 【2人分】
手順
1
モロヘイヤは葉先を摘み、茎の硬い部分を取り除く。葉と茎に分ける。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。
ポイント
茎を喫食する場合は、一般に流通しているモロヘイヤを使用してください。
2
鍋に湯をわかし、塩(分量外:少々)、モロヘイヤの茎を入れて1分程ゆでる。葉を加えて30秒程ゆでる。水にさらして水気をしぼり、粗みじん切りにする。
3
鍋に☆、しめじを入れて煮立たせ、ふたをして5分程弱火で煮る。
4
しめじがしんなりとしたらモロヘイヤを加え、絹豆腐をスプーンですくい入れ、軽く混ぜる。ひと煮立ちしたら火を止める。
よくある質問
- Q
なぜスーパーなどで買ったものでないといけないのですか？
A家庭で栽培したものを食す場合は、茎や種子に毒性が含まれる可能性があるためです。茎を食べる場合はモロヘイヤは一般に流通しているもの(スーパーで売られているもの)を使用してくださいね♪
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 野菜たっぷり、鮭の甘酢あんかけには、 お吸い物が合うとの事でしたから、モロヘイヤもあったのでぴったりでした。 舞茸出汁をとって入れて美味しいです。 本当美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。
チミ
ちょうど冷蔵庫に材料が揃っていたので作ってみました。薄味で美味しかったです。コレステ改善
シメジの代わりにエノキダケを使いましたが、美味しかったです。
にゃんにゃむニーナ