DELISH KITCHEN

おつまみにぴったり!

山芋とれんこんのふわふわ揚げ

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    231kcal

  • 費用目安

    400前後

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サクっとした衣に包まれたふわふわの山芋としゃきしゃきれんこんがたまらないおいしさ!片栗粉を使うことで冷めるとモチっとした食感になります。シンプルな味つけで、お箸が止まらなくなる一品です。

材料 【2人分】

  • れんこん 100g
  • 山芋 200g
  • 黒いりごま大さじ1
  • 小さじ1/3
  • 片栗粉適量
  • サラダ油適量
  • ☆からししょうゆ
  • しょうゆ大さじ1
  • からし小さじ1/2

手順

  1. 1

    れんこんは粗めのみじん切りにする。5分ほど水にさらし、水気をよく切る。山芋はすりおろしながらボウルに入れる。

  2. 2

    山芋のボウルにれんこん、黒いりごま、塩、片栗粉を加えて混ぜる。

  3. 3

    小さめのボウルに☆を入れて混ぜる(からししょうゆ)。

  4. 4

    鍋にサラダ油を底から3cmほど入れて170℃に熱し、2をスプーンで一口大にすくって入れ、上下を返しながら揚げ色がつくまで3〜4分ほど揚げる。

  5. 5

    器に盛り、からししょうゆを添える。

レビュー

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  • まっちゃ豆

    簡単に出来て家族に好評でした。 からし醤油なくてもおいしかったです。

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