DELISH KITCHEN

シンプルでおいしい!

玉ねぎと桜海老のかき揚げ

4.2

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    376kcal

  • 費用目安

    300前後

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玉ねぎを使ったかき揚げのご紹介です。じっくり揚げることで玉ねぎの甘みを感じられる一品です♪シンプルなかき揚げなのでうどんや蕎麦などとも相性抜群!ぜひお試しください。

材料 【2人分】

  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 桜えび[乾燥] 10g
  • 薄力粉(まぶす用)大さじ1
  • サラダ油適量
  • 小さじ1/4
  • ☆衣
  • 薄力粉大さじ4
  • 片栗粉大さじ2
  • 冷水80cc

手順

  1. 1

    玉ねぎは芯を取り除き、薄切りにする。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜる(衣)。

  3. 3

    別のボウルに玉ねぎ、桜えびを入れて薄力粉(大さじ1)を全体にまぶす。衣を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

  4. 4

    鍋に底から3cmほどの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱する。3の1/4量をヘラですくい、落とし入れる。上下を返しながら、全体がきつね色になるまで4〜5分ほど揚げる。同様に計4個作る。

    ポイント

    表面が固まるまで触らないようにしましょう。油の温度が下がらないよう、天かすはこまめに取り除きながら揚げましょう。

  5. 5

    器に盛り付け、塩を添える。

レビュー

4.2

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • m.バァバ

    水の代わりに焼酎で作りました。 カラット揚がってとても美味しく出来ました。
  • 土日だけのシェフ ムック&プリン

    思ったよりサクサクにできまさした。 今回は蕎麦にのせてすぐツユをかけてしまいましたが、次回は揚げたてをそのまま食べてみようと思います。 桜海老と人参を少し入れて作ってみました。
  • さっちゃん

    簡単で美味しい〜!! 材料2倍、天ぷら粉で作りました。 粉の量は天ぷら粉100と水160です。
  • babachan

    天ぷら粉が余っていたので利用しました。彩りもきれいで私は美味しかったです。つゆはうす口なので水を100c c増やしましたが…。彩りに添えた小松菜を煮込んでしまった為、つゆが濃くなってしまい、まだ濃いと言われてしまいました。お好みで!

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