シンプルでおいしい！
玉ねぎと桜海老のかき揚げ
玉ねぎを使ったかき揚げのご紹介です。じっくり揚げることで玉ねぎの甘みを感じられる一品です♪シンプルなかき揚げなのでうどんや蕎麦などとも相性抜群！ぜひお試しください。
カロリー
376kcal
炭水化物
28.6g
脂質
25.6g
たんぱく質
5.6g
糖質
27.3g
塩分
0.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
玉ねぎは芯を取り除き、薄切りにする。
2
ボウルに☆を入れて混ぜる(衣)。
3
別のボウルに玉ねぎ、桜えびを入れて薄力粉(大さじ1)を全体にまぶす。衣を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
4
鍋に底から3cmほどの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱する。3の1/4量をヘラですくい、落とし入れる。上下を返しながら、全体がきつね色になるまで4〜5分ほど揚げる。同様に計4個作る。
ポイント
表面が固まるまで触らないようにしましょう。油の温度が下がらないよう、天かすはこまめに取り除きながら揚げましょう。
5
器に盛り付け、塩を添える。
レビュー
4.4
※レビューはアプリから行えます
- 最初、火力がやや強めで全体的に茶色くなってしまいました。きつね色の一歩手前くらいに仕上げると、動画のように桜えびの色が綺麗にでます。 次回、火力を上手に調整して、玉ねぎの透き通る色と桜えびの綺麗な色を出せるようにやってみようと思います🙂
ソース・アメリケーヌ
揚げ物の油掃除済みで､4回目の使用でしたが、かき揚げ少し色が濃くなってしまいました。桜えび(素干し)13g量を買いましたので､全部入れたかったです。玉ねぎの甘さは感じています。よしる
カリカリで美味しく揚がりました！ﾃﾞﾘｯｼｭｷｯﾁﾝ信者
桜えびは、渋らず多めに入れた方が良い 玉ねぎの大きさは個体差があり難しいが、天ぷら粉を使えば大体上手くいく
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みそマヨ