DELISH KITCHEN

箸休めにぴったり!

蛇腹きゅうりの白だし漬け

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    87kcal

  • 費用目安

    100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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蛇腹きゅうりにすることで味がよく染み込み、おいしく仕上がります!きれいに仕上げるコツはしっかり割り箸で挟み下まで切りすぎないことです♪にんにくをしょうがに変えるのもおすすめです。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

材料 【2人分】

  • きゅうり 2本(200g)
  • 白いりごま小さじ1
  • ☆調味料
  • 白だし大さじ2
  • ごま油大さじ1
  • おろしにんにく少々
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    きゅうりは両端を切り落とす。割り箸などできゅうりをはさむ。包丁が割り箸にあたるまで、斜め1〜2mm幅の切り込みを入れる。裏返して(左右は変えずに)同様に斜めに切り込みを入れて、3cm幅に切る。

    ポイント

    割り箸などではさむことで下まで切ることを防ぐことができます。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜ、1のきゅうりを加えて混ぜる。ぴったりと密着するようにラップをし、冷蔵庫で1時間ほどおいて味をなじませる。

  3. 3

    器に盛り、白いりごまをちらす。

注意事項

・今回のレシピで使用している白だしは100mlあたり食塩相当量10.4gになります。

・白だしは製品によって塩分量が異なるため、食塩相当量に差がある場合は使用量を増減してお作りください。

よくある質問

  • Q

    白だしはめんつゆに変えても作れますか?

    A

    3倍濃縮のめんつゆを使用した場合、同量を目安に代用可能です。2倍濃縮の場合は1.5倍を目安に代用可能です。白だしはメーカーによって塩分にばらつきがあるので、分量は調整してお作りください。

レビュー

-

(1件)

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