豆板醤がアクセント♪
サンマのピリ辛蒲焼き
いつもの蒲焼きに辛味をプラスすることで食欲そそる一品に♪しっかり味なのでごはんにのせてだし汁を添えてお茶漬けにするのもおすすめです。
カロリー
406kcal
炭水化物
9g
脂質
29.2g
たんぱく質
20g
糖質
8.1g
塩分
1.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- サンマ[3枚おろし] 2尾分(220g)
- 長ねぎ[白い部分] 1/2本分
- 薄力粉大さじ1/2
- サラダ油小さじ1
- ☆合わせ調味料
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- 豆板醤小さじ1
- 仕上げ用
- 白いりごま少々
手順
1
サンマは3等分に切る。薄力粉をうすくまぶす。
2
ねぎは4等分に切る。
3
ボウルに☆を入れて混ぜる。
4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、サンマを皮目を下にして並べ、空いた隙間にねぎを並べる。焼き色がつくまで中火で5〜6分焼く。
5
4に3をまわし入れて全体をからめる。
6
器に盛り、白いりごまをふる。
よくある質問
- Q
小骨は取り除いてありますか？
A秋刀魚の小骨はしっかりと加熱をすることで取り除かなくても美味しくお召し上がりいただけますため、ご安心ください。なお、気になる場合は取り除いてから調理してください♪
- Q
蒲焼きにしては味が薄めではないですか？
Aいつもの蒲焼きの調味料に豆板醤を加えたレシピでございますため、味付けを調整しております。ぜひ 、お試しください♪
レビュー
4.6
※レビューはアプリから行えます
- 秋刀魚を3枚におろすのに手間取りましたが、修行・修行🫡 せっかく、9月中はお安いようなので、今月は、秋刀魚料理のヘビーローテーションにしようかな🤭 3枚におろせれば、パパッとできるので、焼き秋刀魚より後片付けも楽ちんです😁 付け合わせに、もう一品、モヤシとニラのオイスター炒めを作りました🤗 なんか、味醂干しにも似た味わいもあって、臭みもほぼなく、お気に入りレシピ入りです😋 ご馳走さま🫡
たか