DELISH KITCHEN
しっかりした味わいが相性抜群!玄米に合うおかずのレシピ30選

しっかりした味わいが相性抜群!玄米に合うおかずのレシピ30選

作成日: 2023/05/01

更新日: 2023/06/02

玄米に合うおかずのレシピを簡単動画でご紹介。サンマの生姜煮やサバのごま味噌あえといった魚のおかずから、肉じゃがや唐揚げといった肉のおかずまで、玄米と相性抜群の30本のおかずレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 玄米に合う魚のおかずレシピ
    1. 骨まで美味しく!サンマの生姜煮
    2. 豆板醤がアクセント♪サンマのピリ辛蒲焼き
    3. 重ねて重ねて♪サンマの明太チーズ焼き
    4. ごはんがほしくなる!さんまの味噌煮
    5. 脂がのって美味しい!さんまの香味みそ和え
    6. ごはんがすすむ!焼きさんまのねぎみそソースがけ
    7. とろっとおいしい♪揚げ鯖のねぎあんかけ
    8. 味噌煮缶を使って♪サバ缶で回鍋肉風
    9. 風味抜群♪サバのごまみそ煮
    10. 旨味広がる♪サバの味噌焼き
    11. ごはんが進む♪さばの味噌煮
    12. あっという間に!サバ缶ともやしのごま味噌あえ
    13. おつまみにも♪ほっけの竜田揚げ
    14. お箸がすすむ♪ほっけの甘辛ごま焼き
  2. 玄米に合う肉のおかずレシピ
    1. 定番!基本の肉じゃが
    2. レンジで作れる♪チンゲン菜と蒸し鶏の香味だれ
    3. 大さじ3の油で作る♪鶏むねチキン南蛮
    4. 皮も使って♪ゆずのねぎ塩唐揚げ
    5. ごはんがすすむ♪豚こまと玉ねぎのピリ辛しょうが焼き
    6. 香味だれがやみつき!油淋鶏唐揚げ
    7. 香味だれがやみつき!ねぎニラ甘酢チキン
    8. 食べ応え抜群!揚げ鶏の香味野菜がけ
    9. ボリュームアップ!ねぎと油揚げの肉巻き香味だれ
    10. レンジで簡単!よだれ鶏の香味ソース
    11. レンジでさっぱり!蒸し鶏の香味ダレ
    12. ごはんがすすむ♪豚肉のにんにくしょうが焼き
    13. レンジで簡単♪レタスと蒸し豚の香味だれ
    14. さっぱり香味だれで!鶏むねと白菜の重ねしょうが蒸し
    15. ゴロゴロがっつり!豚バラブロックとじゃがいもの照り煮
    16. 食べ応えバッチリ!なすと豚ひき肉のはさみ焼き

玄米に合う魚のおかずレシピ


  • 「サンマの生姜煮」のレシピ動画

    骨まで美味しく!
    サンマの生姜煮

    4.3

    (
    15件
    )

    甘辛のしょうゆ味が食欲をそそる、サンマの生姜煮をご紹介♪ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもぴったりな一品です!じっくり煮込んでいるので、骨までやわらかくおいしくいただけます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      409kcal

    • 費用目安

      300前後

    サンマ しょうが 水 しょうゆ 酒 みりん 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サンマのピリ辛蒲焼き」のレシピ動画

    豆板醤がアクセント♪
    サンマのピリ辛蒲焼き

    いつもの蒲焼きに辛味をプラスすることで食欲そそる一品に♪しっかり味なのでごはんにのせてだし汁を添えてお茶漬けにするのもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      406kcal

    • 費用目安

      300前後

    サンマ[3枚おろし] 長ねぎ[白い部分] 薄力粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ 豆板醤 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サンマの明太チーズ焼き」のレシピ動画

    重ねて重ねて♪
    サンマの明太チーズ焼き

    4.6

    (
    3件
    )

    トロ〜リチーズがとろける!明太子とチーズを合わせることで子供も食べやすい♪ぜひ熱々で食べてほしい一品です! トースター調理時は食材と上部の熱源(ヒーター)の距離が近い場合、発煙や発火の原因になる場合があります。調理中はその場から離れないようにしてください。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書をご確認ください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      546kcal

    • 費用目安

      500前後

    サンマ[3枚おろし] 明太子 とろけるチーズ パン粉 オリーブオイル パセリ(乾燥)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さんまの味噌煮」のレシピ動画

    ごはんがほしくなる!
    さんまの味噌煮

    4.3

    (
    40件
    )

    秋の味覚、秋刀魚を使った味噌煮のレシピをご紹介です♪濃厚なこってり味噌の味付けについついお箸が進みます。ふわっと香る生姜の風味もポイント♪ごはんのおかずにはもちろん、お酒のあてにもぴったりな一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      491kcal

    • 費用目安

      300前後

    さんま しょうが(薄切り) 酒 みりん しょうゆ みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さんまの香味みそ和え」のレシピ動画

    脂がのって美味しい!
    さんまの香味みそ和え

    旬の生さんまを使ったレシピをご紹介 香味野菜を使って爽やかな味わいに ご飯はもちろん、お酒のおつまみにもぴったり!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      144kcal

    • 費用目安

      100前後

    さんま ねぎ みょうが 大葉 いりごま みそ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「焼きさんまのねぎみそソースがけ」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    焼きさんまのねぎみそソースがけ

    フライパンでこんがり焼いたサンマにねぎみそソースがよく合います!レモン汁を入れることで濃厚なのにさっぱりとしていてあとを引くおいしさ♪ごはんのおかずにぴったりな一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      432kcal

    • 費用目安

      300前後

    サンマ[下処理済み] 塩 サラダ油 長ねぎ 砂糖 レモン汁 みそ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「揚げ鯖のねぎあんかけ」のレシピ動画

    とろっとおいしい♪
    揚げ鯖のねぎあんかけ

    4.4

    (
    36件
    )

    サクッと揚げた鯖にしょうがの効いたねぎあんをかけて仕上げる一品です。ご飯によく合う味付けです!おつまみにもおすすめ♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      272kcal

    • 費用目安

      300前後

    サバ[3枚おろし] 長ねぎ しょうが サラダ油 糸唐辛子 酒 しょうゆ 片栗粉 酒 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サバ缶で回鍋肉風」のレシピ動画

    味噌煮缶を使って♪
    サバ缶で回鍋肉風

    4.5

    (
    128件
    )

    鯖缶を缶汁ごと使うので調味料が少なくて済みます!さっと炒めて作れる簡単炒め物レシピ、ぜひ作ってみてください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      281kcal

    • 費用目安

      300前後

    サバ缶[みそ煮] キャベツ ピーマン にんにく サラダ油 しょうゆ 塩こしょう ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サバのごまみそ煮」のレシピ動画

    風味抜群♪
    サバのごまみそ煮

    4.3

    (
    120件
    )

    定番のサバの味噌煮にすりごまを加えて風味良く仕上げます。トロッとしたたれがサバと小松菜にからんで絶品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      389kcal

    • 費用目安

      400前後

    サバ[3枚おろし] 小松菜 みそ 白すりごま 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サバの味噌焼き」のレシピ動画

    旨味広がる♪
    サバの味噌焼き

    4.3

    (
    26件
    )

    サバは下処理をして臭みを抑えます!濃いめのみそだれとサバの相性抜群♪ご飯が進むこと間違いなしです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      222kcal

    • 費用目安

      200前後

    サバ[3枚おろし] 大葉 塩 酒 サラダ油 酒 みそ 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さばの味噌煮」のレシピ動画

    ごはんが進む♪
    さばの味噌煮

    「瑛茉ジャスミンのモテキッチンCROSS」で紹介されたレシピです!唐辛子としょうがが臭み消しに!落としぶたをしてしっかりと味が染み込むように仕上げます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      303kcal

    • 費用目安

      300前後

    さば(切り身) しょうが ねぎ 赤唐辛子(小) みそ みそ しょうゆ みりん 酒 砂糖 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サバ缶ともやしのごま味噌あえ」のレシピ動画

    あっという間に!
    サバ缶ともやしのごま味噌あえ

    4.6

    (
    12件
    )

    おうちに眠っているサバの味噌煮缶はありませんか? お手頃なもやしとかいわれと合わせて絶品副菜の完成です! お好みでしょうゆを加えて味を調節してください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      274kcal

    • 費用目安

      300前後

    サバ缶(みそ煮) かいわれ もやし 酢 白すりごま おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ほっけの竜田揚げ」のレシピ動画

    おつまみにも♪
    ほっけの竜田揚げ

    4.1

    (
    9件
    )

    ほっけの干物で作る揚げ物レシピのご紹介です!干物を使えば魚をおろす手間もなく、手軽に作れます。皮を丁寧にはがすことが口当たりを良くするコツ。外はカリッと、中はふわふわの食感を楽しめます♪レモンをしぼってさっぱりと食べましょう。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      286kcal

    • 費用目安

      600前後

    ほっけ[干物] 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ おろししょうが レモン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ほっけの甘辛ごま焼き」のレシピ動画

    お箸がすすむ♪
    ほっけの甘辛ごま焼き

    4.4

    (
    32件
    )

    そのまま焼いて食べることが多いほっけの干物をボリュームのある炒め物に!こってり濃厚なゴマだれが具材によく絡み、ご飯のおかずにもぴったりの一品です。お酒好きの人はおつまみとしても楽しむことができます♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      322kcal

    • 費用目安

      600前後

    ほっけ[干物] ピーマン 片栗粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ 砂糖 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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玄米に合う肉のおかずレシピ


  • 「基本の肉じゃが」のレシピ動画

    定番!
    基本の肉じゃが

    4.4

    (
    1555件
    )

    みんなが大好きな和食の定番!基本の肉じゃがのおいしい作り方を紹介!じゃがいもやにんじん、玉ねぎなどの具材に味が染みておいしい♪ ほくほくっとしてほんのり甘めの肉じゃがは定番メニューに欠かせません!煮汁は簡単な割合で覚えやすく是非お試しください。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年9月

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      367kcal

    • 費用目安

      700前後

    牛切り落とし肉 じゃがいも にんじん 玉ねぎ いんげん サラダ油 水 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「チンゲン菜と蒸し鶏の香味だれ」のレシピ動画

    レンジで作れる♪
    チンゲン菜と蒸し鶏の香味だれ

    4.5

    (
    7件
    )

    時間のない日におすすめなレンジ調理レシピです。香味だれでチンゲン菜と蒸し鶏をさっぱりいただきます。鶏むね肉を使って、よりさっぱりとアレンジしても♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      253kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 チンゲン菜 長ねぎ 酒 水 しょうゆ オイスターソース 酢 砂糖 ラー油 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むねチキン南蛮」のレシピ動画

    大さじ3の油で作る♪
    鶏むねチキン南蛮

    4.5

    (
    361件
    )

    みんなが大好きなチキン南蛮をご家庭で簡単に作れるようにアレンジした揚げないレシピです。使う油は大さじ3だけなので片付け楽チン♪揚げ焼きなので、揚げ物が苦手な方でも食べやすい美味しさです。今晩のおかずに柔らかジューシーなチキン南蛮はいかがですか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      499kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏むね肉[皮なし] 塩こしょう 薄力粉 溶き卵 砂糖 ポン酢しょうゆ サラダ油 ゆで卵 玉ねぎ マヨネーズ レモン汁 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ゆずのねぎ塩唐揚げ」のレシピ動画

    皮も使って♪
    ゆずのねぎ塩唐揚げ

    4.6

    (
    11件
    )

    ゆずの果汁をたっぷり使ったねぎ塩をかけて、ジューシーな唐揚げを作ります。さっぱりしてるのでどんどん食べられる!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      494kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉 ゆず 長ねぎ 片栗粉 サラダ油 塩 おろししょうが こしょう おろしにんにく 砂糖 塩 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚こまと玉ねぎのピリ辛しょうが焼き」のレシピ動画

    ごはんがすすむ♪
    豚こまと玉ねぎのピリ辛しょうが焼き

    4.6

    (
    108件
    )

    定番おかずの生姜焼きを少しアレンジして、いつもと一味違うおかずを作ってみませんか?豆板醤をプラスすることで、ピリ辛味に仕上がります。玉ねぎの甘みと豆板醤の辛味が絶妙にマッチしたおいしさ!人気の一皿になりますよ♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      377kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 玉ねぎ キャベツ サラダ油 豆板醤 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「油淋鶏唐揚げ」のレシピ動画

    香味だれがやみつき!
    油淋鶏唐揚げ

    4.7

    (
    417件
    )

    パリッと二度揚げした唐揚げに、 甘酸っぱい香味だれをかけて食べる油淋鶏風味のレシピです! 食感と甘酸っぱさがたまらなく、やみつき間違い無しです!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      598kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉  薄力粉 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ おろしにんにく おろししょうが ごま油 長ねぎ 砂糖 酢 しょうゆ おろししょうが ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ねぎニラ甘酢チキン」のレシピ動画

    香味だれがやみつき!
    ねぎニラ甘酢チキン

    4.4

    (
    233件
    )

    カリッと焼いた鶏肉に、ねぎとニラ、甘酸っぱい香味だれが絡んだ、手軽に作れるおかずレシピです♪ご飯がすすむ一品。玉ねぎなどのお好みの野菜をプラスして炒めるのもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      399kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 ニラ 長ねぎ 塩こしょう 片栗粉 ごま油 酒 砂糖 酢 しょうゆ ケチャップ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「揚げ鶏の香味野菜がけ」のレシピ動画

    食べ応え抜群!
    揚げ鶏の香味野菜がけ

    4.8

    (
    15件
    )

    カリカリの揚げ鶏にさっぱりとした香味野菜のたれがかかった、揚げ鶏の香味野菜がけをご紹介します。揚げ鶏のしっかりとした味付けにごはんがすすむこと間違いなし!がっつりと食べたい時にオススメの一品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      412kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉 水菜 長ねぎ みょうが 薄力粉 片栗粉 サラダ油 酒 塩こしょう おろしにんにく おろししょうが 酢 ごま油 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ねぎと油揚げの肉巻き香味だれ」のレシピ動画

    ボリュームアップ!
    ねぎと油揚げの肉巻き香味だれ

    4.1

    (
    28件
    )

    ねぎと油揚げを豚肉で巻いて、食べ応えのあるおかずを作ります♪蒸し焼きにすることでねぎの甘みが引き立ち、ジューシーな油揚げと豚肉との相性も抜群です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      727kcal

    • 費用目安

      700前後

    豚バラ薄切り肉 油揚げ 長ねぎ 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 おろしにんにく おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「よだれ鶏の香味ソース」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    よだれ鶏の香味ソース

    4.5

    (
    44件
    )

    ねぎ、大葉などの香味野菜を使い、風味豊かなソースに仕上げました!鶏肉にソースが絡み、おつまみにもぴったりな一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      387kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏むね肉[皮なし] かいわれ レタス ねぎ(青い部分) しょうが(薄切り) 塩 酒 長ねぎ 大葉 おろししょうが 白すりごま 砂糖 酢 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「蒸し鶏の香味ダレ」のレシピ動画

    レンジでさっぱり!
    蒸し鶏の香味ダレ

    4.5

    (
    14件
    )

    電子レンジで簡単に作れる本格蒸し鶏レシピをご紹介します。レンジで酒蒸しにすることで、鶏肉のくさみがとれ、ふんわり食感に仕上がります。豆板醤のきいたピリ辛香味ソースがよくからみ、ビールにもぴったりの人気の一品です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      435kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 レタス(細切り) 塩 酒 蒸し汁 ねぎ(みじん切り) 白すりごま 豆板醤 しょうゆ 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉のにんにくしょうが焼き」のレシピ動画

    ごはんがすすむ♪
    豚肉のにんにくしょうが焼き

    4.3

    (
    59件
    )

    にんにくの香りが食欲をそそるボリューム満点のしょうが焼きをご紹介♪濃い味付けでごはんが止まらなくなるおいしさです!生のしょうがを使用することで、よりしょうがの風味をお楽しみいただけます。ぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      420kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ロース肉[生姜焼き用] キャベツ しょうが 片栗粉 サラダ油 酒 みりん おろしにんにく しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レタスと蒸し豚の香味だれ」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    レタスと蒸し豚の香味だれ

    4.3

    (
    25件
    )

    レタスは火の通りが早いので、時間差で加熱しましょう!さっぱりとした味付けにレタスのシャキシャキ食感がたまりません♪お酒のおつまみにもおすすめです。レタスは手でちぎって歯ざわりを楽しみましょう!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      299kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ロースしゃぶしゃぶ肉 レタス 長ねぎ しょうが 酒 ポン酢しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むねと白菜の重ねしょうが蒸し」のレシピ動画

    さっぱり香味だれで!
    鶏むねと白菜の重ねしょうが蒸し

    4.5

    (
    21件
    )

    鶏むね肉と白菜を重ねてレンジで簡単に、生姜で風味よく。 さっぱりした香味だれで召し上がってください。 片栗粉の効果でやわらか仕上げに◎

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      232kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉[皮なし] 白菜 しょうが 片栗粉 酒 酒 しょうゆ おろししょうが しょうが ねぎ ポン酢しょうゆ 白いりごま 蒸し汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚バラブロックとじゃがいもの照り煮」のレシピ動画

    ゴロゴロがっつり!
    豚バラブロックとじゃがいもの照り煮

    4.3

    (
    60件
    )

    大きめに切った豚肉とじゃがいもを照りのある煮物にします♪食べ応えのあるがっつり主菜でごはんがモリモリ進む一品です。少ない主材料でできるので今晩のおかずにおすすめ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      588kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラブロック肉 じゃがいも にんにく しょうゆ サラダ油 細ねぎ 酒 みりん 砂糖 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすと豚ひき肉のはさみ焼き」のレシピ動画

    食べ応えバッチリ!
    なすと豚ひき肉のはさみ焼き

    4.4

    (
    214件
    )

    しっかりお腹を満たしたい時におすすめ!なすに豚ひき肉を挟んでボリューム満点!とろっととろけるなすと溢れ出る肉汁で、 ごはんがどんどん進みます!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      302kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 なす 大葉 ねぎ 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る