鶏ひき肉の信田巻き

手順

1. 1

   小松菜はラップに包んで600Wのレンジで1分加熱し、水にさらして水気をしぼる。根元を切り落とし、2等分に切る。

2. 2

   ボウルに鶏ひき肉、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。

3. 3

   油揚げはキッチンペーパーで油をふきとり、長い1辺を残して切り込みを入れて開き、内側に片栗粉をまぶす。

4. 4

   油揚げの奥1.5cm程を残して肉だね1/2量をのせて広げ、小松菜1/2量をのせて巻く。巻き終わりをつまようじでとめる。同様に計2本作る。

5. 5

   鍋に★を入れて熱し、煮立ったら4を加えてふたをし、弱火で15分程煮る。

6. 6

   つまようじを外し、食べやすい大きさに切って器に盛り、煮汁をかける。