しらたきの肉味噌のせ

手順

1. 1

   しらたきは食べやすい大きさに切る。黄パプリカは1cmの角切りにする。トマトは1cmの角切りにする。唐辛子は種を取り除き、小口切りにする。

2. 2

   鍋に湯をわかし、しらたきを入れて3分ゆでて水気を切る。

   ポイント

   しらたきは水気を切っておきましょう。

3. 3

   フライパンにサラダ油、唐辛子を入れて弱火で熱し、豚ひき肉を加えて色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   ☆を加えて混ぜ、ふたをして弱火で8分煮る。ふたを取り、汁気がとぶまで中火で煮詰める(肉味噌)。

5. 5

   器にしらたき、黄パプリカ、トマトを盛り、肉味噌をのせて細ねぎをちらす。