冷製カルボナーラ

手順

1. 1

   パセリは粗みじん切りにする。

2. 2

   ベーコンは食べやすい大きさに切る。

3. 3

   フライパンにベーコンを入れてカリッとするまで弱火で炒める。

4. 4

   耐熱容器に☆、3を入れて混ぜる(ソース)。

5. 5

   鍋に湯をわかし、スパゲティを表示時間より1分多くゆでる。スパゲティを冷水にさらし、水気を切り、オリーブオイルを入れて混ぜる。

   ポイント

   スパゲティはあとで冷水でしめるため、長くゆでます。

   ゆで汁も使うので、捨てないでください。

6. 6

   5の鍋に4の耐熱容器をのせ、ソースにとろみが出るまでかき混ぜ、粗熱をとる。

   ポイント

   お湯の余熱で火を入れるので、火はつけないでください。ソースにお湯が入らないように気をつけましょう♪

7. 7

   6のソースにスパゲティを加えて、全体にからまるように混ぜる。

8. 8

   器に7を盛り、温泉卵をのせ、こしょう、パセリをちらす。