あさりと長芋の中華炒め

手順

1. 1

   アスパラは下1/3程をピーラーで皮をむき、食べやすい大きさに切る。長芋は皮をむき、縦半分に切り、1cm幅に切る。

2. 2

   あさりは殻同士をこすり合わせて洗い、水気を切る。

3. 3

   フライパンにごま油、おろしにんにくを入れて熱し、あさり、アスパラ、長芋を加えてさっと炒め、酒を加え、ふたをして中火で2〜3分蒸し焼きにする。

4. 4

   あさりの口が開いたら、しょうゆを加えてさっと炒める。