DELISH KITCHEN

旨味たっぷり♪

じゃがいもとあさりのオイル蒸し

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    264kcal

  • 費用目安

    600前後

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ホクホクのじゃがいもとあさりの旨味が絶品の素材の味を生かしたレシピです。オリーブオイルでコクをプラスしましょう!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    新じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。アスパラは下半分の皮をむき、斜め4等分に切る。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除き、みじん切りにする。

  2. 2

    耐熱容器に新じゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで6〜7分程加熱し、水気を切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒め、あさりを加えて油がまわるまで中火で炒める。

  4. 4

    新じゃがいも、アスパラを加えて全体を炒め合わせ、白ワインを加えて煮立ったらふたをし、あさりの口が開くまで3分程弱めの中火で蒸す。塩を加えて味をととのえる。

    ポイント

    あさりの塩味によって塩の分量は調整してください。

  5. 5

    器に盛り、オリーブオイル(仕上げ用)をまわしかける。

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