DELISH KITCHEN

やさしい味わい!

あさりのクリームスープパスタ

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    568kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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あさりとアスパラを具材にしたクリームパスタです。豊かなあさりの旨味に、クリーミーなスープでおいしさがさらに引き立ちます♪ほっとする味わいをご堪能ください!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    アスパラは根元を少し切り落とし、かたい部分はピーラーで皮をむき、3cm幅に切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎ、アスパラを入れてしんなりするまで中火で炒める。あさり、白ワインを加えてふたをし、あさりの殻が開くまで中火で蒸し煮にする。牛乳、塩、こしょうを加えて沸騰直前まで煮る(クリームスープ)。

    ポイント

    あさりの砂抜き:バットやボウルに塩(水の3%程度)、水を入れて混ぜ、あさりを重ならないように入れて通気性のよい布巾をかけて1時間以上冷暗所におきましょう。砂が抜けたら水の中でこすり洗いしましょう。

  3. 3

    鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)を加える。スパゲティを加えて袋の表示時間より1分短くゆでて水気を切る。

    ポイント

    塩は水1Lに対して小さじ1を目安に加えましょう。

  4. 4

    クリームスープにスパゲティを加えて中火でからめる。

レビュー

-

(1件)

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