DELISH KITCHEN

味噌風味で!

ブロッコリーの和風ポタージュ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    186kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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他の野菜も一緒に入れて自然なとろみがおいしいポタージュです!ブロッコリーのきれいな緑色が食卓を華やかに♪今回は和風でお楽しみください!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは縦4等分に切り、切り口を下にして薄切りにする(いちょう切り)。水に5分さらして水気を切る。

  2. 2

    鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎ、じゃがいもを入れて玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。

  3. 3

    ブロッコリーを加えてさっと炒め、水を加えて煮立たせる。ふたをして弱火で4分煮る。

  4. 4

    火をとめ、ブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。

  5. 5

    ☆を加えてさらにブレンダーで撹拌し、鍋を弱火で熱して沸騰直前まであたためる。

    ポイント

    豆乳を加えたあとは煮立たせないように弱火で加熱し、火加減に注意しましょう!

レビュー

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  • きょん

    小松菜と風邪予防に生姜もプラス、豆乳が無かったので牛乳と豆腐を入れました。こども達もモリモリ食べてくれて、野菜不足解消にとても良いレシピ!味噌味が効いてて美味しかったです。

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