味噌風味で！
ブロッコリーの和風ポタージュ
調理時間
約30分
カロリー
186kcal
費用目安
300円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
他の野菜も一緒に入れて自然なとろみがおいしいポタージュです！ブロッコリーのきれいな緑色が食卓を華やかに♪今回は和風でお楽しみください！
材料 【2人分】
手順
1
ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは縦4等分に切り、切り口を下にして薄切りにする(いちょう切り)。水に5分さらして水気を切る。
2
鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎ、じゃがいもを入れて玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。
3
ブロッコリーを加えてさっと炒め、水を加えて煮立たせる。ふたをして弱火で4分煮る。
4
火をとめ、ブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。
5
☆を加えてさらにブレンダーで撹拌し、鍋を弱火で熱して沸騰直前まであたためる。
ポイント
豆乳を加えたあとは煮立たせないように弱火で加熱し、火加減に注意しましょう！
レビュー
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- 小松菜と風邪予防に生姜もプラス、豆乳が無かったので牛乳と豆腐を入れました。こども達もモリモリ食べてくれて、野菜不足解消にとても良いレシピ！味噌味が効いてて美味しかったです。
きょん